前鎮青年創生機 前二市場再現風華

記者吳俊蓉/高雄報導

走入生活，看見過去；錢草食堂創辦人張惇閎是前鎮地青年。在他兒時的記憶中，前鎮草衙是許多勞工與移工打拼奮鬥的地方。曾經繁華的前鎮市場、允棟市場、草衙市場熙熙攘攘的人潮，人潮多到來不及採購就被推著走了。然而，熱鬧景象已不在，現今市場不在是人潮穿梭其中，而是摩托車當道。

當時候經濟起飛一路到前鎮大型工廠撤離而沒落。回憶而生的錢草食堂創辦人張惇閎，希望將阿嬤傳承下來的古早味滷肉飯做成美味小吃，不僅讓阿嬤的手藝一代傳一代的傳承下去外，也是希望可以把幸福古早味滷肉飯味道，能再度呈現，讓更多人也能夠品嘗到道地傳統小吃。

錢草食堂秉持阿嬤留下來的手藝，採用手切五花肉、腿肉來熬煮，將「家的味道」、「媽媽的味道」滷肉飯留給每一個人。錢草食堂也成立愛心待用餐，讓窮苦人也能吃飽。

市場內還有香噴噴脆皮烤雞由雞本贏伶伶板娘現烤漢方風味烤雞，每日現烤現賣風味十足的脆皮烤雞，也是傳承阿爸的手藝，除了烤雞之外，更有前鎮專業導覽員李雅婷創辦的工友福利社，蒐集許多古物及傳統藝術類品，保留了舊時代發展的歷史軌跡，讓前鎮第二公有市場不在是傳統市場；而是一座具有在地人溫度情感的市場，走進生活、看見過去黑膠唱片播放著音樂，等你來探索。

錢草食堂字字皆具有涵義，錢：代表著移工移居生活所需，過往拆船業、加工區、塑化業等。草：則是移居落葉歸根，形成聚落。期盼自己能夠凝聚市場的朝氣，並讓它能風華再現。