真好吃「京賀家」無鮮不食、飄香暖胃

記者陳欣欣 / 新北報導

歲末年終，不只天氣轉涼，也更適合大家團聚約吃火鍋，新北市板橋區「京賀家壽喜燒·鍋物」，以主打新鮮和澎湃吃到飽聞名，各式各樣的嚴選食材，吸引許多熱愛美食的饕客慕名而來。

以火鍋的靈魂－湯頭而言，提供座上賓7種幸福選擇，底湯除了用豬大骨熬6到8小時，有的也會以各式蔬菜熬製，其中的壽喜鍋，是遠赴日本取經後，採古法製作並同步改良的，今年還特別研發花雕雞鍋，在冬季想補身的人就非常適合，加進枸杞、當歸和紅棗等超過20種中藥材精心製成，還有很多人喜歡吃的牛奶鍋也很特別，會另外加進奶粉來增加濃醇度，還會灑進香料，以義式白醬的風味呈現給客人，讓人一口喝下，讚揚聲不斷。

▲濃醇的牛奶鍋和從日本學回台的壽喜鍋，配上頂級嚴選食材，讓吃過的人魂牽夢縈。（圖／業者提供）

重頭戲還包含肉品，店裡的肉品選項高達16種，而和牛三巨頭－日本、美國和澳洲和牛都吃得到，另外還有口感豐富的美國牛小排、台灣梅花豬和雞肉等，選擇琳瑯滿目，不只美味保證，食材的等級更是經過「京賀家壽喜燒·鍋物」嚴選，依照煮成火鍋或壽喜燒的適合性，選擇台灣或進口的肉質及來源。更細心地連口感都幫客人顧到，油脂較多的肉以厚切處理增加口感，而較大片的肉，則以薄切處理，免得吃起來太韌，再逆紋切肉，將每一片肉完美端上桌。
▲肉品選項多達16種，和牛三巨頭-美國、澳洲、日本和牛讓饕客一口全搞定。（圖／業者提供）

「京賀家壽喜燒·鍋物」也是海鮮愛好者的天堂，吃得到多種新鮮魚類之外，每顆活蛤蠣都比50元硬幣還大，一般坊間的店家根本看不到，而鮮甜的小卷、蝦和淡菜等，品質也傲視美食圈，以淡菜而言，單顆的成本比市場上常用的貴4倍以上，更曾有2個人光吃蛤蠣，就吃了超過100顆。店裡還有招牌蔬菜推車，隨季節遞嬗，選擇最適合時令的在地蔬菜，讓大家吃飽喝足後，完全不覺得負擔，反而意猶未盡。

▲海鮮愛好者的天堂，吃得到多種新鮮魚類之外，每顆活蛤蠣都比50元還大。（圖／業者提供）
▲左圖-可愛的貓型機器人滿店趴趴走忙送餐，餐飲科技化之外，也讓消費者耳目一新。右圖-多種糕點、冰品供人選擇，“但細心的人會發現，冰品都是單一包裝，關鍵就是為了要確保衛生。（圖／業者提供）

「京賀家壽喜燒·鍋物」

板橋江子翠店：

新北市板橋區雙十路2段168號

02 2252 8866

板橋府中店：

新北市板橋區中山路1段2號2樓之2

02 2958 0212

優惠活動：

＋平日午、晚餐：4位成人同行1人免費(限899豪華套餐使用)

＋壽星優惠：4位成人成行，當日或當月壽星半價