讓綠豆沙變金沙！擅用數據讓在地小吃進階「龍耀」國際

台北郵報 編輯中心／台北報導

台灣傳統美食，隨南北族群及環境變遷由於不乏傳承者代代研發改良而持續演化與保存，包含許多祖傳秘料和地方特產結合，最終孕育出各式台灣獨特風味文化結晶，讓夜市生活亦成就了另一番國際主題交流。

圖／擅用數據讓在地小吃進階國際「龍耀」連鎖品牌，讓綠豆沙變金沙

台灣傳統美食，隨南北族群及變遷不乏傳承者代代研發改良而持續演化，含許多祖傳秘料和地方特產結合，終孕育出各式台灣獨特風味文化結晶，讓夜市生活亦成就了另一番國際主題交流。

近年，美食成為眾國文化輸出推廣重點項目，尤其像泰國、韓國、日本、義大利已接連形塑該國飲食結合在地特色創造品牌，反觀台灣銅板餐飲，礙於第二代接班意願降低或缺乏連鎖擴展力而導致沒落凋零，讓不少有機會綻放品項就此遺憾埋沒。

「龍耀食誠餐飲管理集團」，營運長「丁平龍」與執行長「洪崇耀」兩個滿30歲並有多年豐富營運經驗的企業主，在喜愛夜市美食探索中，無意間發現特色解渴20年熱賣的綠豆沙飲品，堅持真材實料調製的誠意攤販，為何只能在夜市經營，無法將商品透過系統化的企業管理，將老牌價值再造，協助業主活化資產擴展國際？

圖／「龍耀食誠餐飲管理集團」短短3年就成功引來新加坡、馬來西亞、中國大陸、越南的投資創業主互動

於是「丁平龍」、「洪崇耀」兩人萌生協助食品業「老牌新創」的念頭，希望這些各式用料誠意實在的攤販有機會能看到經營幾十年後能有更開闊的視野，因此創立「龍耀食誠餐飲管理集團」，並善用大數據分析暨網路行銷消費心理學架構搭配導入企業化系統，首發品牌「何必問綠豆沙」好喝何必問?! 這玩味十足的標語，確實吸睛度破表，本次疫情中「龍耀食誠餐飲管理集團」聯合舉辦SAVE &SELF的行銷活動，聯名53家餐飲業品牌如：唐朝，千葉火鍋等…做新聞營銷活絡高雄在地市場，過去何必問綠豆沙僅一家攤商，細心拓展下一年內開闢二十幾間連鎖，更將銅板小吃成功入駐台鋁、台南新天地及台北微風百貨專櫃，大獲好評！

圖／是「丁平龍」、「洪崇耀」兩人萌生協助食品業「老牌新創」,創造新台灣飲食潮流3.0食代，成為眾所皆知含金量高的精品餐飲

不同國家遊客紛紛注意到這個品牌，短短3年就成功引來新加坡、馬來西亞、中國大陸、越南的投資創業主互動外，台灣本土的微型創業諮詢也絡繹不絕。結合堅持採用誠意食材、統一設備機械、靈魂形塑定位、營運系統標準化，創造新「台灣飲食潮流3.0」食代，未來更是要跨越飲品，協助旗下待研發品牌項目逐一進駐百貨及國際市場，成為人人皆知含金量高的精品餐飲運營模式，為引爆台灣軟硬兼備好食力盡一份心意！https://reurl.cc/9Exd4V