三餐吃不多體重卻降不了？營養師揭4招遠離超加工食品陷阱

營養師珊珊表示，超加工食品是造成體重難以下降的主要原因之一。這類食品通常經過多道加工程序，添加多種色素、防腐劑或食品添加物，並含有高糖、高油脂與高鈉成分，即使份量不大，熱量卻相當可觀。

針對如何避開超加工食品，營養師提出四項具體建議。首先是仔細查看成分標示，購買包裝食品前應翻到背面檢視成分表，若成分表冗長，出現多種色素、防腐劑或食品添加物，就需要留意該產品的加工程度。同時也要查看糖分、脂肪與鈉含量，協助做出更適合的選擇。

第二項建議是優先選擇原型食物。營養師指出，與其每天計算卡路里，不如先把食物「吃對」。主食可選擇全穀類，搭配雞蛋、魚肉、豆製品等優質蛋白質，以及新鮮蔬菜與水果，能一次補充膳食纖維、維生素與礦物質，營養價值遠高於高糖、高油的加工食品。

第三項是減少微波食品的攝取頻率。冷凍微波食品雖然方便快速，適合忙碌的上班族，但部分產品為了延長保存期限、維持口感與風味，可能含有較多鈉或食品添加物。若平時經常依賴微波食品，建議降低攝取頻率，購買時也應多比較營養標示及成分內容。

第四項則是選擇有認證的產品。如果無法完全避開加工食品，購買時可多一道篩選程序。營養師建議留意具有A.A.無添加認證、慈悅潔淨標章等相關標示的產品，作為選購時的參考依據。

營養師珊珊強調，想減脂不代表所有加工食品都不能食用，關鍵在於整體飲食的頻率與比例。與其因為偶爾吃了一包零食而感到罪惡，不如讓原型食物成為三餐主角，慢慢降低超加工食品出現的頻率，這才是更容易長期維持的健康飲食方式。