台中絕美餐酒館，居然在公益路開了第二家？！

台中絕美餐酒館，居然在公益路開了第二家？！

2024/04/03 09:00:00文／日日美食

台中公益商圈新開幕「今鶴」，由法餐主廚坐鎮，來自竹北科技城的歐陸料理人氣餐酒館，復古奢華風裝潢、一樓羅馬造型等候區、巨型水晶吊燈與鏡面玻璃、雙場特色座位席，可容納不少人。餐點由主廚師承澳洲米其林三星餐廳，多道精緻前菜、經典排餐、精選西班牙啤酒等等，讓您一次享用到各式創意料理！

↑圖說：台中質感餐酒館《今鶴》環境。（圖片來源：日日美食提供）

「無花果Ricotta cheese塔」

這個很像在吃日式可麗餅的感覺，無花果的口感有點像水蜜桃，搭配完全不油膩的奶油，派皮咬起來外酥內軟。

「今鶴酸菜魚炸雞」

裡面的炸雞塊不小，外皮因為有醬汁，吃起來濕潤帶一點脆皮的口感，炸雞咬下去會噴汁！

「蒜辣安格斯香煎舒肥牛排義大利麵」

安格斯牛肉的口感超嫩，使用舒肥的方式烹調，義大利麵吃起來不算太Q，醬汁帶有微辣的爽感，但很可惜兩者沒有融合的巧妙。

「鹹蛋金沙奶油軟殼蟹燉飯」

燉飯必點這款口味，鹹蛋黃跟燉飯融合得很棒！口感很濕潤米芯很軟糯，蛤蠣咬下去會爆汁，軟殼蟹味道越嚼越香，裡面還有洋蔥，吃起來會有脆脆的口感。

沖繩黑糖鮮奶茶立體泡澡熊超可愛！只要加65元就有！而且不會融化的太快，黑糖的味道非常濃郁，搭配鮮奶喝起來很順口開胃，甜度也不會很高。

仲夏野莓氣泡飲攪拌開後喝起來甜度剛剛好，野莓的酸感中和了整杯的甜度，帶有微微的氣泡感。

↑圖說：左為「仲夏野莓氣泡飲」、右為「沖繩黑糖鮮奶茶」。（圖片來源：日日美食提供）」

「法式跳跳巧克力舒芙蕾」

最上層有灑跳跳糖，上桌的時候會有噗滋噗滋的聲音，淋上巧克力醬、巧克力豆、麵包丁、核桃跟一球香草冰淇淋，看起來很澎派，蛋糕體本身沒有甜度，所有配料搭配一起吃甜度就會變蠻高的，螞蟻人必點！

【此篇與日日美食合作】IG:_rita.foodie