實踐綠色飲食　吃出永續地球

地方中心∕花蓮報導

花蓮縣環保局為鼓勵民眾響應綠色飲食，積極推展綠色飲食作為，並協助餐業者申請綠色餐廳，期盼吃出永續花蓮、永續地球。

▲花蓮縣綠色餐廳 – 銀座食堂，響應使用在地台灣豬肉食材。（圖/環保局提供）

環保局指出，民眾在日常生活中，只要做好源頭減量，不使用免洗餐具；優先使用國產、在地食材；出外用餐落實惜食觀念，依自身食量主動詢問店家調整餐點份量，或主動打包未食用完的食物，降低廚餘量等；隨手調整生活方式，吃得開心之餘，也能實踐綠色飲食精神。

▲花蓮縣綠色餐廳 – 樹屋餐廳，採用非一次性餐具。（圖/環保局提供）

有關綠色餐廳的申請作業，餐飲業者可至環保署「全民綠生活」網站，填寫餐廳基本資料，並上傳「做好源頭減量」、「使用在地食材」及「推行惜食點餐」三大響應作為等相關佐證文件，即可成為綠色餐廳，為環保盡一分心力。

▲花蓮縣綠色餐廳 – 食驛選用在地優質有機農產食材，頗受消費者青睞。（圖/環保局提供）

環保局強調，為達成2050淨零碳排的目標，花蓮縣持續推動淨零綠生活，未來仍將持續輔導餐飲業者申請成為綠色餐廳，並籲請民眾日常用餐除可優先選擇環保友善環境的綠色餐廳外，只要做到出門自備環保餐具餐盒，養成吃多少點多少、打包零廚餘的好習慣。

另，在食材選擇上，選吃在地當季天然食品及蔬果，避免長時料理，再選用環保洗劑等，這些都是綠色飲食的一環，希望民眾都能響應淨零綠生活，才能創造永續花蓮，常保花蓮好山好水的優質環境。