啤酒鴨飄香繼續傳承 嘉市60年老店真北平餐廳重新開幕

（記者黃昭博／嘉義報導）新冠肺炎疫情嚴重衝擊各行各業，嘉義市知名老牌餐飲「真北平餐廳」挺過疫情衝擊，喬遷後今(14)日在垂楊路上重新開張，讓「啤酒鴨」等多樣招牌料理好味道繼續傳承下去。嘉義市長黃敏惠親自到場祝賀，肯定店家升級服務、創新經營，跨過疫情危機，這就是嘉義市進步力量的展現，要帶給大家滿滿幸福。

圖/嘉義市長黃敏惠親自到場祝賀真北平餐廳重新開張。記者黃昭博攝

疫情重創實體餐飲店家，嘉義市真北平餐廳開店60年不得已改以宅配方式經營，歷經2年調整，老店重新開張。市長黃敏惠說，真北平有許多美食料理是不少嘉義人的最愛，她與到場同賀佳賓們細數記憶中的好味道，不只啤酒鴨，烤鴨、石頭蝦、蔥油餅、拔絲地瓜、水煮牛肉、銀絲卷等等，大家都如數家珍。黃敏惠市長也以行動力挺業者，現場訂購100份啤酒鴨要贈送給親朋好友。

圖/嘉義市長黃敏惠與陳榮基董事長夫婦等來賓合影。記者黃昭博攝

黃敏惠市長表示，疫情對餐飲業來說是危機也是轉機，只要用心，消費者一定能感受到，真北平餐廳跨過疫情衝擊的成功經驗，證明業者只要用心努力，讓服務升級，品質創新，調整經營模式，就能走出永續發展之路，這就是帶動嘉義市進步力量的展現。「西區大發展、東區大進步，就是好生活。」感謝老闆陳榮基、錢韻如夫婦以及女婿李俊明總經理，願意再將真北平的好味道繼續傳承下去。

圖/嘉義市長黃敏惠與陳榮基董事長合影。記者黃昭博攝

真北平餐廳創店於民國52年，知名料理「啤酒鴨」飄香一甲子，是不少老饕讚不絕口的美食，淡淡啤酒花香加上中藥慢熬，滋味甘美，聞名遐爾。因岳父母欽點接班的李俊明總經理從西餐成功轉戰中餐，費心鑽研鴨隻食材、湯頭口感、火候調整等，打響第三代啤酒鴨品牌口碑，鮮嫩鴨肉和飄香湯頭，受到許多消費者喜愛，也讓一甲子老店好滋味，繼續在嘉義市傳承。

熱門新聞：嘉工100年「我最搖百」校慶演唱會 疫情攪局不減魅力

引新聞原始文章：啤酒鴨飄香繼續傳承 嘉市60年老店真北平餐廳重新開幕