可怕！便當工廠筍干「漂白劑超標20倍」　豆干絲也檢出雙氧水

食藥署針對國內餐盒食品製造業者、供應鐵路運輸旅客餐盒食品業者及食品中毒高風險業者，展開食品業者登錄、食品良好衛生規範準則及食品安全管制系統準則等重點項目稽查，並抽驗業者生產及使用的餐盒成品、半成品及原料豬肉等共200件產品。

檢驗結果顯示，台南市頂旺團膳便當工廠使用的筍干被驗出漂白劑二氧化硫含量達0.631g/kg，遠超過法定限量標準0.03g/kg，超標約21倍。經追溯該批筍干來源為雲林縣古坑頂豪商行，雲林縣衛生局已依食品安全衛生管理法第18條對該商行裁處3萬元罰款。

另一件不合格產品為新北市媽媽手藝有限公司使用的豆干絲，檢出過氧化氫殘留。依據規定，食品中不得檢出過氧化氫，該批豆干絲來源為雲林縣百豐商行，同樣遭雲林縣衛生局依法裁處3萬元罰款。

除食品抽驗外，此次稽查亦發現多項業者管理缺失。在業者查核方面，共有1家業者食品業者登錄平台資訊登錄不實、3家業者非追不可複查不合格、1家業者非追不可電子申報資料不實、1家業者GHP複查不合格、2家業者HACCP複查不合格、5家業者未依規定設置衛生管理人員，以及11家業者未依規定設置專門職業技術人員。

與台南相關的業者查核不合格案件包括頂旺團膳便當工廠HACCP不合格、卡多利亞食品電子系統申報複查不合格、雙麟便當食品廠未設置專門職業技術人員，以及膳煮藝美食有限公司未設置衛生管理人員而不符規定。所有不合格案件均已由地方衛生局依法處辦。

食藥署表示，食品業者應落實自主管理，若食品添加物使用範圍、限量及規格不符規定，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；若GHP、HACCP違規經限期改善仍未改善者，最高可處2億元罰鍰。食藥署呼籲業者務必遵守相關法規，確保食品安全。