新北蛋黃酥節12家摘金 經典創意美味搶攻中秋
（記者陳志仁／新北報導）「2026新北市蛋黃酥節」頒獎典禮今（1）日在新北市政府舉行，新北市政府經發局局長盛筱蓉出席頒獎；今年以「經典蛋黃酥」及「創意蛋黃酥」為主題，吸引新北糕餅業者參賽，經專家評審後共有12家業者脫穎而出，展現傳統工藝與創新巧思。
盛筱蓉表示，新北糕餅產業歷史悠久，糕餅師傅將傳統技藝融入創意，讓蛋黃酥不只是中秋應景食品，更成為展現新北特色的伴手禮；市府持續推廣在地優質店家及特色商品，每2年舉辦「新北嚴選」徵選，今年更選出「百大嚴選」商品，後續將協助獲獎業者參與節慶聯合展售，導入行銷資源，協助拓展市場、提升品牌能見度。
新北市糕餅公會理事長謝孟璋指出，今年參賽糕餅師傅發揮巧思，將坪林文山包種茶、八里柑橘及杜拜巧克力等食材融入蛋黃酥，為傳統糕餅創造新風味與商機，也讓消費者透過味蕾感受新北在地特色。
經典組作品展現傳統手藝，新珍香餅舖「經典烏豆沙蛋黃酥」以慢火熬製烏豆沙搭配紅土鹹鴨蛋黃，呈現鹹香與豆沙香氣交融的古早風味；富川麵包坊「烏豆沙蛋黃酥」則以外酥內軟口感搭配熟成鹹蛋黃，呈現綿密且帶嚼勁的經典滋味。
創意組則各具特色，中山龍鳳堂「好蕉情蛋黃酥」以剝皮香蕉外型搭配蓮蓉餡，兼具視覺與味覺巧思；塔吉食品有限公司「桔緣蛋黃酥」以八里柑橘為靈感，結合松仁仔、鹹蛋黃粉及蜜漬桔皮餡，甜鹹交織，展現新北在地食材的創意應用。
經發局補充，中秋佳節將至，歡迎民眾選購新北優質糕餅及伴手禮，在品嚐經典與創意美味之餘，也支持在地產業；至於「2026新北嚴選」百大嚴選商品及「2026新北市蛋黃酥節」完整獲獎名單，可至新北市政府經濟發展局及新北市糕餅商業同業公會網站查詢。
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