醫師示警夜市5大傷腎美食！「這1款」比雞排還危險

腎臟科醫師洪永祥在臉書發文指出，夜市美食並非完全禁止，重點在於懂得選擇。他提出護腎五大要訣：少鹽、少糖、少加工、少喝湯、控制量，並公布夜市五大腎臟負擔美食排行榜。

排名首位的楊桃汁最為危險。洪永祥說明，楊桃含有天然神經毒素，健康人的腎臟能夠正常排出，但慢性腎衰竭患者因排除能力下降，毒素可能在體內累積。臨床上曾有腎友飲用楊桃汁後，出現持續打嗝、意識混亂，甚至發生抽搐、昏迷的嚴重狀況。

第二名為珍珠奶茶與含糖手搖飲。洪永祥表示，許多人認為喝飲料只會變胖，但糖分對腎臟是一場慢性攻擊。長期攝取含糖飲料容易導致肥胖、胰島素阻抗，提高糖尿病風險，而糖尿病腎病變正是國人洗腎的首要原因。

鹽酥雞與炸雞排名列第三。這類食物具有高油、高鹽、高熱量特性，長期食用會造成肥胖、高血壓與血管硬化。洪永祥指出，腎臟最怕血管受傷，因為腎絲球是由密集的小血管組成，血管一旦受損，腎功能便會跟著下降。

第四名是濃湯麵類。牛肉麵湯頭、拉麵濃湯、肉羹湯等，常加入大量鹽、醬油與調味料，一碗湯就可能達到一天所需的鈉攝取量上限，對腎臟造成沉重負擔。

滷味位居第五名。滷汁通常含有大量醬油、鹽及調味料，食材長時間浸泡後會吸收大量鈉。若再挑選甜不辣、魚板、貢丸、香腸等加工食品，更會吃進大量磷酸鹽，可能引發高血壓、水腫及血管鈣化問題。