他買40顆水餃竟有37顆皮都破了！氣炸：都沒在顧品質

、水餃都是相當受歡迎的國民美食。但日前宜蘭一名民眾在臉書社團「宜蘭大小事」PO文，透露自己近日前往當地一間水餃店消費，外帶40顆水餃花了240元，沒想到返家後打開一看，竟有37顆水餃「皮肉分離」，部分水餃甚至直接內餡整塊離家出走，讓他當場傻眼，忍不住抱怨「老闆都沒在顧品質了嗎！」

貼文曝光後，不少網友紛紛留言回覆，直呼「這個品質真的是不及格」、「破成這樣好意思包給客人」、「當場就該拒收」、「感覺真的很不好，拉黑店家吧。」另外也有不少人反應，「以前剛開始不錯吃，後面都煮的破破爛爛」、「內用一次40顆幾乎全破，員工有計時器不用，老闆不知道在想什麼也不管管，連外帶也破破爛爛，好吃也不想再去買」、「上次看美食推薦去吃，只能說是一次店。」

對此，店家也出面解釋原因。老闆表示，當天同時來了許多客人訂單，同一批就下了90顆水餃，一次煮太多加上爐子溫度高，才導致水餃皮破裂，這確實是店家的疏失。老闆坦承歉意，強調若客人願意可以回來店裡反應，將會重新做一份賠償，負責到底。

其實如何煮出完美的水餃，也是門學問。網路上就有許多網友分享心得，有人建議直接計時，時間到再悶一下，膨脹浮起就能起鍋；另一派則主張在煮的過程中分次加入冷水，依照水餃大小是否冷凍過來調整次數。此外，冷凍放太久水量不夠，溫度過高過低，都可能造成水餃破皮。看來想煮出美味又完整的水餃，還是需要經驗與練習才能掌握訣竅。