美味多汁大白柚 甜酸恰好正對時！

俗話說「內行人呷白柚」，大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味，食後口齒留香，吃起來更過癮，現在正是嚐鮮好食機，呼籲民眾千萬別錯過！

大白柚的果肉厚、水分多，大口吃更過癮。圖／農委會　提供

臺南農改場說明，麻豆白柚或稱大白柚，原產臺南麻豆區，目前全臺種植面積714公頃，主要分布在臺南市、彰化縣、臺東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地，產期主要集中在10～11月，以「霜降」（10月23日）前後為最佳採收適期。本年期大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果肉充實飽滿、風味及口感美味誘人，目前已陸續進入採收期，臺南區農業改良場提供選購要訣：1.外觀及色澤：果皮外觀光滑、油胞分佈均勻，色澤呈黃綠至黃色。2.形狀：果實形狀呈圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭。3.重量：果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約1～2公斤左右最佳。

大白柚植株著果情形。圖／農委會　提供

臺南農改場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，果皮因具有濃厚宜人的香氣消費者購買回家後若先品其香味，可將果實置於室內只要陰涼、通風良好，就可保存1～2個月，也能享受其甜美果實，請大家多享用優質國產大白柚，營養又健康。