東吳北埔共攜手 大學小學一起走 廚餘菌土在永續城鄉的推廣與應用

地方中心/新竹報導

東吳大學與北埔鄉公所及北埔國小於112年2月25日上午11時在北埔鄉南埔村南昌宮簽訂「廚餘菌土在永續城鄉的推廣與應用」合作備忘錄儀式。合作主要透過廚餘再利用所製成的益菌土，來「活化農地土質」、「增加農業推廣」、「復甦北埔文化」、「提倡食農經濟」，以行銷「產品北埔」之地方創生過程，進行三方交流合作，資源分享及整合，以達三贏與環境永續的目標。

北埔鄉為極具盛名之觀光城鎮，擁有豐厚的歷史人文與知名農產，2022年榮獲第四屆臺灣城鎮品牌獎銀獎之榮耀；創立於1898年的北埔國小與1900年建校的東吳大學，均是創校超過120歲上壽級學校，辦學績效卓著，孕育英才無數。

▲東吳大學、北埔國小與北埔鄉公所合作簽約儀式。左至右分別是東吳大學潘維大校長、北埔鄉公所莊明增鄉長與北埔國小王映之校長。(圖/聲鮮時采科技提供)

北埔鄉公所為實踐聯合國永續發展目標SDGs，配合國家資源回收再利用之推動，邀請東吳大學USR計畫團隊，將廚餘菌土施肥於在地紅茶與稻米種植用地，取代傳統慣行農法，施用後預期改良土質，增加農作物收獲量，進而增加農民收益。此外，東吳大學並與北埔國小教師團隊共同合作，推廣當地廚餘益菌土製作，指導北埔鄉居民自製廚餘益菌土。

東吳大學於2021年起在校園推動零廚餘計畫，將每日師生產生的廚餘，以不分生、熟廚餘方式，加入益生菌種後，經中溫發酵技術，將廚餘在24小時內變成益菌土。透過東吳大學理學院微生物學系師生所執行之國科會產學計畫，已具體驗證這些廚餘益菌土，同時具有生物肥料及生物農藥的功能，成功達成廚餘資源化與高值化之目標。

▲東吳大學、北埔國小與北埔鄉公所「廚餘菌土在永續城鄉的推廣與應用」。(圖/聲鮮時采科技提供)