疫情下的咖啡市場　需求只增不減創造好商機

記者張辰卿/台北報導

台灣咖啡市場的密度有多高？從便利商店、星巴克到加油站、全聯，近年來甚至有許多咖啡專賣店崛起，例如路易莎、Flash Coffee等，幾乎是走幾步路就能買到咖啡。根據國際咖啡組織（ICO）的調查顯示，台灣咖啡市場的規模超過700億，全國人民平均一年喝掉的咖啡杯數高達28.5億杯，這也是大家進軍咖啡市場的原因。

去年5月正值疫情高峰，全台灣進入第三級疫情警戒，甚至連餐廳都不開放用餐，公司也開始WFH，路上的人潮寥寥無幾，但在這樣的疫情之下，還是不影響台灣人喝咖啡的需求。雖然大多數民眾都在家防疫，但要喝上一杯咖啡卻不是什麼難事，舉凡全聯、家樂福、大潤發都有販賣即溶咖啡，口味也很多樣化，不怕找不到符合自己口味的咖啡。最重要的是，現今外送平台的發達，大家只要在家動動手指，美味的咖啡就會送上門。因此即便疫情肆虐，台灣人還能保有對咖啡的熱愛與執著。

▲在家DIY手沖咖啡，享受好滋味。 (圖／取自freepik)

在充滿疲勞的午後，隨手來一杯手沖咖啡，香氣四溢，喝完不僅能幫助提神，還有一種被療癒的感覺。正因為整個市場對咖啡的需求只增不減，大家對於咖啡的需求不再只是提神這麼簡單，因此也開始出現了精品咖啡、單品咖啡、手沖咖啡等選擇，讓咖啡愛好者可以喝上更香、更有層次的咖啡，同時令喝咖啡變成是一種愜意的享受

在家DIY手沖咖啡　享受獨一無二的好滋味

每天買一杯咖啡一年下來要花多少錢？以一杯55元的拿鐵來算，一年喝下來就高達2萬元，這時候大家也會想，如果自己買咖啡機在家是不是比較划算？如果你是每天都要來上杯咖啡，甚至2杯3杯，或許這會是一個好選擇，但市面上的咖啡機動輒上萬，買下去又會覺得心疼。

如果覺得咖啡機價格太昂貴的話，也可以選擇買咖啡豆、 磨豆機、手沖咖啡器具 ，自己在家手沖咖啡。我們會發現現在越來越多咖啡廳都主打自家的「手沖咖啡」，是因為手沖咖啡能比一般咖啡更能喝出咖啡豆的香氣，在外一杯100多塊的咖啡，如果在家就可以自己動手沖泡，不是很划算嗎？

雖然在家DIY手沖咖啡需要時間學習，畢竟在沖泡咖啡上還是有很多眉角要掌握，但可以保證沖出來的每一杯咖啡都會是獨一無二的，在這個腳步繁忙的生活中，偶爾停下腳步為自己沖上一杯咖啡，會覺得一切都將苦盡甘來。