集結在地食材與烘焙的高雄風情—高雄休閒農業區×高雄不二緻果

記者呂蘋恩/高雄報導

高雄市農業局委託國立高雄餐旅大學休閒暨遊憩管理系辦理2022年高雄市休閒農業區異業跨域合作。由於「在地風華、人文薈萃」是發展休閒農業的重要概念，所以在輔導團隊的牽線下，讓高雄市休閒農業區與高雄不二緻果有了合作的機會。

▲高雄休閒農業區×高雄不二緻果 — 集結在地食材與烘焙的高雄風情（圖/主辦單位提供）

提到不二緻果，它不僅是高雄在地家傳三代的百年甲子老店，更是一間勇敢作夢的企業，期望國人想到高雄伴手禮就想到不二緻果。這個夢想，是由不二緻果兄弟檔—洪士峰董事長與洪啟原總經理所提出的，而他們對於如何有效運用臺灣在地農產食材還有一套獨特的見解，十幾年來每日都有銷售二千條以上真芋頭蛋糕的好表現，也讓高雄市大樹休區陳美菁、竹林休區黃雀屏及內門休區李湘葶三位總幹事帶領的休區成員相當期待合作。

▲高雄休閒農業區×高雄不二緻果 — 集結在地食材與烘焙的高雄風情（圖/主辦單位提供）

在不二緻果烘焙基地，日昨先進行企業參訪了解不二緻果的歷史及產品生產流程，隨後在高餐大李木生及林淑瑛老師的帶領下，與會夥伴瞭解不同農產品，例如內門咖啡、大樹鳳梨、六龜梅子，如何做成十餘種不同烘焙產品，特別是榮獲2019兩岸十大餐飲名師貢獻獎金牌主廚的李木生老師巧手發揮下，讓與會夥伴學習豐碩。

與會過程中，高餐大廚藝教師、不二緻果與休區成員共同討論不同烘焙產品的發想概念，例如其中一款藤盾餅，就是結合內門宋江陣的傳統文化而來。同時，雙方彼此交流高雄在地農產品的產量及如何運用，進一步討論在地農產食材的合作。會後，休區成員也承諾積極促成休區夥伴成員的在地農產食材與不二緻果的合作。