國產羊肉湯麵暖胃好湯頭 在家料理新選擇！
記者杜明賢/綜合報導
時序入冬後，天氣漸寒，許多國人喜愛吃羊肉爐暖身進補，但冬天要暖身你知道除了吃羊肉爐之外，國產羊肉還有其他吃法嗎？
中華民國養羊協會致力推廣新鮮美味的國產羊肉，並配合防疫建議國人常在家做料理，於是湯鮮味濃的『鮮羊肉湯麵』就成了冬天在家最簡單的好料理。這碗好吃的『鮮羊肉湯麵』作法真的很簡單。
首先材料為：
白蘿蔔一條、薑3-5片、蔥花些許、國產羊肉約500克、羊肉爐滷包一包(可在大賣場或傳統乾貨店或是中藥行購賣)。
▲白蘿蔔與薑。(圖/中華民國養羊協會提供)
▲新鮮的國產羊肉。(圖/中華民國養羊協會提供)
▲中藥行調配羊肉爐滷包。(圖/中華民國養羊協會提供)
作法則為：
- 白蘿蔔切塊、蔥花切丁、薑切片、麵條先煮好。
- 國產羊肉塊放入鍋中，水淹過國產羊肉，熱水川燙後撈起肉渣。
- 爆香薑片，煎至金黃色，到入羊肉湯鍋中，放入白蘿蔔塊與滷包，小火煮5小時後，鹽巴調味。
- 放入事先煮好的麵條，灑上蔥花。
一碗滿滿蘿蔔甜、濃濃國產羊肉香、搭配中藥補冬的『鮮羊肉湯麵』就完成了，晚上宵夜、一個人的晚餐、或是全家享用都很適合。
▲營養美味的羊肉湯麵。(圖/中華民國養羊協會提供)
中華羊協理事長林浚琛表示：「羊肉已經是一年四季都可以享用的美味食材，不僅飼養技術獨步全球，國產羊的生產品質更具國際水準，更沒有進口羊的羊羶味，而且國產羊肉營養價值高，口味香醇肉質鮮美。」
另外，為了讓國人品嚐到更多不同風味的國產羊，並讓民眾在家就能自己動手跟著做，羊協還有其他創意各式國產羊肉料理菜單，公布在專屬活動官網上，供民眾免費使用，網址：www.fgmggm.com.tw。
農委會長期輔導羊協推出「FGM國產羊肉標章」來嚴格把關，目前全台已經有67家國產羊肉業者取得合格認證標章，消費者可認清標章、安心購買，在家與家人一起享用國產羊肉。
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