大同國小中央廚房揭牌 石斑魚料理躍上營養午餐

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣朴子市大同國小中央廚房歷經一年多的空間建置與設備更新，7日上午由揭牌啟用，新建廚房建置由教育部國民及學前教育署補助3,500萬元經費，將供應鄰近朴子國中及竹村國小兩所學校午餐。

大同國小央廚啟動後，供應鄰近學校每日計2,150名學生營養美味的午餐，為有效提升學生午餐品質，縣府積極爭取教育部偏鄉中央廚房廚工薪資、食材運輸費用及運輸車輛，並將每日的食材費提升到62元。

央廚由在地建築師詹益源先生設計，以「烘焙坊」為主軸打造一座健康優質、具複合性教育功能的現代化校園建築，改變學校廚房以往給人潮溼黏膩的印象，建造出融合校園建築風格、穿透性佳的現代化廚房。

在央廚啟用之際也正式啟動「班班吃石斑」政策，由行政院補助1,108萬經費，提供嘉縣高中以下共144所學校，全縣師生每日32,477份石斑魚食材，本學期供應4次；今天結合央廚啟動日，大同國小以清蒸石斑入菜，味道鮮美，翁縣長、國教署學務校安組長黃瀞儀、漁業署簡任技正林宗善等人中午一起與孩子享用石班午餐，飽餐一頓。

▲大同國小中央廚房揭牌啟用。（圖/嘉義縣政府提供）

縣長翁章梁表示，感謝中央挹注偏鄉學校寶貴的軟硬體資源，有效提升整體午餐的供應品質，學生是國家未來進步的基礎，健康與食安是縣府持續關注的議題，也特別推薦「嘉義優鮮」自有品牌，鼓勵學校以各鄉鎮在地食材作為採購標的，實踐用在地、食當季，相信學生會在每一次用餐感受鮮美食材的能量，更加關懷土地、食物與農民的辛勞。

翁章梁也特別感謝詹益源建築師事務所及築禾營造有限公司營造團隊，打造最優質美觀的中央廚房，也感謝每天在熱鍋旁辛勤工作的廚媽們，盼大家能在最先進的設施設備中，持續展現精湛廚藝。