名廚開講　新北青創小聚獨家分享　從0到1的餐飲創業密技

記者黃俊育 / 新北報導

「新北青創小聚」將在10月26日(週三) 晚上6點半到8點半舉辦，地點在距離捷運府中站60公尺的典藏府中15咖啡館 (新北市板橋區府中路15號)，本次邀請路易奇餐飲集團的負責人兼主廚-武俊傑Leo，教你如何成功創業!!

在台灣，開餐廳一直是熱門創業選擇，但開餐廳的流程有哪些需要注意的細節呢？本次新北青創小聚特別開設餐飲創業先修班，邀請擁有多間餐飲品牌分店的Leo，分享如何規劃成本、開設餐廳的步驟，從開店的方向設定、內外場及菜單流程設計、地點挑選、資金運作、營運行銷、測試及開幕準備等細節，讓你一次掌握餐廳經營的秘訣。

▲10月講師路易奇集團負責人武俊傑Leo認真專注料理牛排。(圖/新北市青年局提供)

以「戰斧豬排」一炮而紅的金牌名廚武俊傑，2016年代表台灣參加日本國際料理大賽奪金，靠著精湛的廚藝與創意，2018年起陸續創立網紅熱門打卡的燒肉名店「路易奇電力公司」、高雄的法餐吃到飽「Cris Steakhouse」、米其林等級的「Kris Steakhouse」……等知名餐飲公司，一手打造數個知名品牌，擄獲許多年輕人的心，創造逾千萬元月營收，是餐飲界的成功典範。

▲10月青創小聚活動海報。(圖/新北市青年局提供)

青年局局長錢念群指出，近幾年，青年創業越來越夯，擁有一間屬於自己的店是不少年輕人的夢想，但自立門戶前還是得審慎評估，才能在創業路上走得平順長遠，如果現在的你想要開店，想投入餐飲業，趕快手刀報名，先搶先贏。