體驗慢食生活　慢食節秋日場「很香餐桌」　將於臺東舊站特區登場

記者池文中/台東報導

2022年秋日場臺東慢食節，10月29、30日在「臺東舊站特區」登場，主辦單位以「很香餐桌」為主題，邀請喜愛慢食節的朋友一起來探索感受「臺東香」，同時也將舉行兩年一度慢食評鑑頒獎典禮，並有31間獲獎店家的「2022臺東慢食指南」限量開放索取。

「臺東慢食節─很香餐桌」共有5大主題「小農真香、地廚香會、部落香親、異國香親、香輔香成」，38組料理人將田地裡種植作物的悠悠清香、部落裡飄散的裊裊煙燻香、臺東太陽豔陽般的熱情辛香，以及香港、泰國、南美、印度等不同地域飲食文化中的香氣DNA一起帶來慢食節中交流分享。

活動也邀請「很香嘉賓」慢食評鑑三星餐廳「Sinasera 24」快閃出攤2日，主廚Nick楊柏偉特別創作限量主題餐點，以長濱山林與海岸的氣味帶來層次豐富的香氣體驗；另外兩組嘉賓「饗嚮臺東」及「香辛深淵」，則將分別帶來紅烏龍與很香料理間餐茶搭配的Tea Paring企劃，以及鹿野在地生產的自然農法多元香料；而臺東縣慢食協會將帶領「慢食節導賞活動」，由特邀導覽員領航，深入淺出介紹很香料理背後廚人們的用心獨到之處。

以飲食文化分享為主題的「慢食講」，則邀請香料生產者香辛深淵分享南薑、刺蔥、檸檬香茅等特色香料；東西兩岸慢食餐廳LA ONE簡天才主廚、Sinasera 24 Nick楊柏偉主廚，則將對談交流如何以餐廳支持在地農業系統；擅長運用山林香料的下賓朗部落卑南族廚人，將施展大葉楠粉的料理魔法，一秒讓湯品美味升級。

兩年一度星光熠熠的慢食評鑑頒獎典禮也將在29日慢食節活動中舉辦，2022年第四屆臺東慢食評鑑經過初審、複審，共選出三星、二星、一星、明日之星共31間最具代表性、以料理傳達臺東風土的慢食星等餐廳，「2022臺東慢食指南」也將於現場限量提供民眾索取。

兩天活動每日下午5點至5點30分安排免費導賞場次，民眾可自由參加，另外，6點30分至7點10分有主題攤位導賞+品嚐付費活動，每日限15人，10/17 開放報名，相關資訊可至「發現臺東慢食FB」查詢https://www.facebook.com/SlowFoodTaitung