農好基地「四季食養‧農村演義」冬季展　深入花蓮探索農村好物

記者范振和∕花蓮報導

由花蓮縣政府農業處推出的「四季食養‧農村演義」系列主題策展，是兼具時地的特色展，第三檔主題「冬季展」9月24日起開展21天，除了靜態展外，10月1日將邀請吉安鄉光華村城鄉發展協會理事長潘美琪在知卡宣種子圖書館教大家動手醃豬肉，體驗早期農村在沒有冷藏設備年代保存食物的傳統方式，以期持續發揚農村文化與食農教育的精神。

▲「四季食養‧農村演義」系列主題策展中，詳細介紹農村達人。（圖∕縣政府提供） 

「四季食養‧農村演義」系列主題策展，讓民眾可清楚感受到農村地理與人情風味。縣府農業處長陳淑雯說明，七月底「夏季展」已在花蓮七星潭曼波園區旁的「花蓮農好基地」登場，憑藉五行之說，紅色養心、黃色養脾，讓民眾能認識到在暑夏可多吃哪些在地食物，配合節氣調養身體，介紹花蓮在地農特產品─蜜香紅茶、金針、鳳梨、西瓜等農特產品的產地與達人；秋季時節冷熱交替，環境逐漸轉為乾燥，這時建議多吃白色食物以符合秋季收斂特性，本檔中展示文旦、米禮盒、葛鬱金、金多兒筍、泥火山豆腐、魚等品項及相關文創商品，讓民眾能深入淺出地了解到四季轉換與農村生活息息相關、密不可分。

▲農好基地「四季食養‧農村演義」冬季展，吸引不少人前往參觀。（圖∕縣政府提供） 

進入冬季後早晚溫差大，一旦寒流來襲時氣候驟降，一不注意就很容易流鼻水、打噴嚏，因此「養腎防寒」就是冬季養生最重要的一點，從立冬起至立春前期間，身體新陳代謝相對比較低，這時補腎最合時宜，是四季當中加強身體能量積蓄的最佳時節，所吃的食物尤以黑色、紫色食物為佳，花蓮特有的紫米、芋頭、椴木香菇、咖啡、黑豆、黑糖、樹葡萄等農特產品，也將在七星潭花蓮農好基地內介紹給大家認識。

▲農好基地「四季食養‧農村演義」冬季展，介紹在地多樣化冬季農村好物。（圖∕縣政府提供） 

縣長徐榛蔚表示，這次系列主題策展是配合花蓮縣府推動2030永續發展指標，主要目的為為展現花蓮的農村好物，傳遞社區故事、產業創生的努力，並且提供農村一個新的舞台，讓參觀民眾能更親近花蓮農村自然純樸，「四季食養‧農村演義」為本次展覽主題，扣合農、漁村土地、產業、文化與環境關係，開啟農、漁村實踐食農教育連結，「四季食養‧農村演義」春、夏、秋、冬4場次策展活動展期至11月中旬，每場次展期3週，都會結合各種精彩的手作體驗來創造與農村的連結，農好基地以推廣農村農業為不變的初衷，歡迎民眾參觀，體驗花蓮農村的食農創生與創意。