「良源集」王識惟 二代養殖業翻轉活化用好膠原結好善緣
（記者王巧容／雲林報導）抗老凍齡這不衰的議題時常會提起「膠原蛋白」成分流失，隨年紀增長、生產後大量退卻，坊間許多人誤以為黑木耳、銀耳、秋葵等食物吃起來黏滑就代表富含膠原蛋白，但事實並非如此，這些植物性食材無含膠原蛋白，其具黏滑特性僅能稱為「膠質」，商業性的大量炒作下模糊了如何正確挑選的知識。
「膠原蛋白」為動物性食材特含有較多成分，例如：豬腳、牛筋、雞皮、魚皮等，但動物性食材高熱量性，攝取過度易導致身體不適。此外，動物性分子結構大，人體吸收率低，且目前尚未研究指出食用豬蹄或雞爪有助於合成膠原蛋白具體功效，所以飲食中補充膠原蛋白並不容易，因此市售漫天鋪地有許多標榜經分解處理，轉化小分子的膠原蛋白企圖攻佔你我荷包。
圖／「良源集」品牌創辦人王識惟二代活化養殖業造極上鱗膠原蛋白。業者提供
「良源集」品牌創辦人王識惟，為此而啟蒙，將家中超過50年的養殖漁業結合生技產業，從源頭活魚買賣到加工製品，再搭配酵素製程的小分子膠原蛋白，順勢把傳產轉型活化的幕後推手。一路走來嚴謹要求自家，提供最優良一手原料透過精品等級質地淬鍊為最高宗旨，進而成立「良源集」品牌創始的目標。
圖／藉由採選家業「佑菖國際」養殖無毒優質的虱目魚，再經獨家工法萃取魚鱗創造新生技。業者提供
多方研究後發現分子結構需小於1300DT才利於人體吸收，藉由採選無毒優質的虱目魚餵養，再經獨家四大程序洗淨工法萃取魚鱗製程，搭配胺基酸結構穩定技術，讓魚鱗轉換架構更加完整，甚至兼備水解工法塑型膠原蛋白胜肽化，使分子變微小亦堅定不添加香料、色素、防腐劑等造成身體負擔的100%的膠原胜肽原料供應市場需求。
圖／「極上鱗膠原蛋白」成分目前為台灣少數分子結構微小化，並不含負擔添加物的100%膠原蛋白生態原料。業者提供
經重重困難突破後，實驗證實低於800DT，「極上鱗膠原蛋白」就是在信念維持下孕育出的產品，也通過SGS嚴格的檢測。王識惟表示，生技創研工程飛快更迭的現在，非但克服現有技術屏障，能否延續結合傳統家業重塑資源活化，更強調是能否與百業結合活絡互動，更是許多企業新生代接班人頭痛，亦不可推辭的使命及任務，期許看到更多新秀乘載時代因應平台，再度讓台灣優良品質和創新，藉由多元角度提升被世界看見。
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