端午佳節將至 宜蘭縣政府加強食品安全輔導訪查

記者江志明/宜蘭報導

端午節前夕，宜蘭縣政府加強輔導訪查特定食安疑慮化學物質如蘇丹紅、硼砂、二氧化硫等，避免工業用原料流入食品鏈中，縣政府指出，粽子常用的內餡如蛋黃及蝦米，不法業者常見添加蘇丹紅及二氧化硫，作為染色劑及漂白劑；或使用硼砂作為鹼粽原料之ㄧ，民眾挑選食材時須多加留意。

宜蘭縣政府表示，環保局調查縣內工廠的工業用原料流向及管理，每年至少查核55家工廠，其對象產業包括：化工廠、食品工廠、製藥工廠、化工原料行等，從製造源頭到生活息息相關的藥品、食品，並針對兼售「具食安風險疑慮化學物質」場所加強輔導訪查，以「流向管理、貯存管理、標示管理及用途告知」的標準從源頭把關。提升業者化學物質正確使用方式及觀念，落實化學物質四要自主管理，以阻絕具食安風險疑慮化學物質流入食品產銷體系，降低食安事件風險。

縣政府提醒，挑選粽子食材，請注意食材配料(如蝦米、香菇、金針等乾貨)，避免選擇顏色過於鮮豔、無標示清晰來源處的食品，並選擇外包裝完整無缺的產品才有保障；請多注意飲食衛生及保持良好衛生習慣，調理食品前後需洗淨雙手，以維護自身及親朋好友「食的安全」與「食的健康」。