後疫情食代   宅經濟4.0與時俱進

▲疫情中外帶鍋物是一食之選也可充分加熱殺菌食得安心。(圖/樂多多集團提供)

美食智庫 費奇/專題報導、部分圖片/光宗耀煮米麒麟蓋澆飯專家、樂多多集團

後疫情食代如何出走餐飲業的諾亞方舟？成為近來疫情嚴峻的大哉問！去年疫情走向宅經濟，消費者不入餐廳改採外送、外帶途徑，反映出消費者只求美味、不要品質？非也！近來疫情無限上綱，確診率直線上昇，餐飲業如履薄冰正以宅經濟4.0親上火線，企圖為餐飲業的諾亞方舟頻露曙光。

▲財經操盤手陳峖暻是米其林一星餐廳主廚的入門弟子。(圖/費奇攝)

光宗耀煮米麒麟蓋澆飯專家  網羅米其林一星與餐盤中西名廚捉刀

宅經濟一詞在疫情期間格外受到大眾青睞，但隱身在外送外帶餐盒裡的菜色堂奧如何吸睛兼有美味底蘊成了餐飲市場重要指標。近來疫情期間甫開幕的光宗耀煮米麒麟蓋澆飯專家陳峖暻指出，做出米其林水準一般的飯盒，才能端得上消費者的餐桌。曾是外商銀行理財能手，也是米其林名廚麾下入門弟子的陳峖暻對於味覺的高敏感度，深獲米其林餐廳星廚的肯定，進而放手讓徒弟開門見真章。

光宗耀煮米麒麟蓋澆飯專家的獨家特色就是從米飯到菜色毫不馬虎。嚴選CAS認證一等米的微笑農田初光米，那是結合台稉九號、台稉11號的品種米融合，加上台灣精品研發的豬種究好豬的食材下去烹煮，其中川味之王老回鍋肉選用前腿肉的彈牙嚼勁搭配岡山豆瓣醬的鑊香氣品來格外是滋味；另外湘菜左宗棠雞更是令人拍案叫絕。麻中帶辣、辣中鹹香，尾韻裡的軟嫩與甘醇，在在處處香氣四溢。另有陳麻婆豆腐滑雞、心狠手辣培根究好豬前腿肉的滋味中西合併，歪打正著年輕人的所好。值得一提的是，鍋具也大有來頭，選用360度快速翻攪不銹鋼鑄鐵鍋，瞬間加熱超過180度出菜速度可以縮短、餐程效益翻倍計算，套餐150元含一碗酸辣湯，餐食水平完全滿足消費者兼具食巧與精準預算的考量。

▲湘味左宗棠雞滋味如實，令人鑽不絕口。(圖/光宗耀煮米麒麟澆蓋飯專家提供)

嘉惠肉食主義者肉多多4人同行1人免費

延續母親節的檔期加碼肉多多火鍋台北重慶南、桃園春日、內壢忠孝、台中廣三、草屯太平與屏東公園6家新直營門店開幕，肉多多火鍋串連北中南共計47家門店，即日起至5/15前釋出「4人同行1人免費」大利多，無論是來店內用或外帶均適用，不僅替消費者省到荷包，也讓疫情之下嗑鍋更具儀式感。

把握5/15前消費者到全台肉多多火鍋門店內用或外帶，點用300元以上套餐三份 (不含湯底或一成清潔費)，肉多多火鍋即免費招待「活力梅花豬/無骨鮮雞腿 (擇一)」套餐乙份 (價值299元)；內用套餐均含蔬食自助吧、霜淇淋、冰淇淋、飲料吧，活動期間晚上10點後二人同行來店消費300元以上套餐，每位加贈暢飲卻無負擔的「海尼根0.0零酒精」乙罐。

另外肉多多火鍋的姐妹品牌「狂一鍋」5/15前四人同行，贈送「台菜王子」黃景龍主廚聯名的客家鹹湯圓鍋 (不含肉盤)；另外活動期間平日中午與晚上10點之後來店用餐，再享「梅花豬+軟嫩雞腿+海尼根0.0零酒精」的三重優惠。

肉多多火鍋官網 https://www.twrododo.com/

光宗耀煮米麒麟澆蓋飯專家

地址：台北市內湖區文湖街65號
電話：02-2658 5288