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優惠限時送!米其林必比登推薦「帕泰家」插旗新竹 連11天免費領蝦醬芥藍、綠咖哩兌換券

(記者陳韻萍/台北報導)天氣漸熱,特別適合吃點酸辣料理開胃,「豆府」餐飲集團旗下蟬聯5年泰國米其林必比登推薦的「帕泰家Baan Phadthai」,其招牌炒河粉、原汁原味的泰式經典料理和絕佳CP值深獲好評,4月19日在新竹Big City遠東巨城購物中心展店。歡慶新店開幕,即日起到5月5日止,2人同行用餐,憑品牌粉絲團活動截圖,贈限量「蝦醬芥藍」、「南薑綠咖哩雞」雙料理料理兌換券。

圖/蟬聯5年泰國米其林必比登推薦的「帕泰家Baan Phadthai」,今年4月在新竹遠東巨城購物中心開第2間門店。業者提供

純熟技法搭獨門巧思醬汁 成就米其林美味

以連鎖韓式料理聞名全台的「豆府」餐飲集團,在2021年8月正式跨足泰式料理,引進蟬聯5年泰國米其林必比登推薦的「帕泰家Baan Phadthai」,海外首店落腳新光三越A8,今年4月在新竹遠東巨城購物中心再展第2間店。

Baan在泰文原意為「家」,Phadthai則是「河粉」,Baan Phadthai泰國原文為「河粉的家」,在台灣音譯取名為「帕泰家」。其最具特色的就是泰式炒河粉,由首位榮獲2021泰國米其林年輕主廚獎的Chef Sujira Aom Pongmorn ,以18種辛香料製成的星級秘製醬汁,搭配Q彈河粉、新鮮食材,透過精準的火候翻炒帶出獨有的風味層次,上桌後淋上檸檬提味,令人一試難忘。

圖/「帕泰家」最具特色的就是泰式炒河粉,照片為湄南大蝦炒河粉,售價298元。業者提供

「帕泰家」以繁複的烹調工法展現米其林料理的精緻度,對料理不可或缺的靈魂醬汁更是要求嚴謹,強調每種料理需搭配專屬醬汁,透過不同醬汁的巧思來襯托料理主體。

泰國米其林必比登推薦 「帕泰家」經典必吃TOP3

「帕泰家」可品嚐到經典的泰式風味料理「帕泰家甘藍手卷」,源自泰國當地傳統小吃Miang Kham(蜜延堪),將口感柔軟細膩的甘藍葉捲成漏斗形狀,放入雞肉丁、檸檬角、辣椒、紅蔥頭、花生碎、薑與主廚特調羅旺醬料一次捲起,一口就可嚐到爽脆口感和獨特的清新香氣,一吃上癮。

圖/「帕泰家」帕泰家甘藍手卷,售價248元。業者提供

另一道「厚工芋香金磚」是極少有的費工料理,首先要將豆腐壓碎、放入香菇絲、芋頭塊高溫蒸熟後,裁切小塊入高溫油鍋,炸到金黃色澤,搭配主廚以羅望子汁與棕梠糖、辛香料一起熬煮的醬汁,鹹香的料理搭配酸香醬汁,口感豐富,非常唰嘴。

圖/「帕泰家」厚工芋香金磚,售價228元。業者提供

「熟成風乾牛肉」則是將新鮮牛肉先順著肉品纖維的紋理方向,切成一口入的條狀,並以泰式香料醃製4個小時增添風味,瀝乾再風乾,熟成後的牛肉條利用高溫酥炸,更能帶出牛肉本身的味道與嚼勁。

圖/「帕泰家」熟成風乾牛肉,售價298元。業者提供

歡慶新開店,即日起到5月5日,兩人同行到「帕泰家」用餐,加入官方粉絲團,憑活動截圖還可領取「蝦醬芥藍」、「南薑綠咖哩」雙料理兌換券。該兌換券僅限「帕泰家」新竹巨城店使用,單桌單次限贈「雙料理券」1份,適用店內消費使用,外帶、外送不適用。

圖/歡慶「帕泰家」新竹巨城店開幕,即日起到5月5日止,2人同行用餐,完成指定條件,贈限量「蝦醬芥藍」、「南薑綠咖哩雞」雙料理料理兌換券。業者提供

圖/「帕泰家」南薑綠咖哩雞,售價268元。業者提供

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引新聞原始文章:優惠限時送!米其林必比登推薦「帕泰家」插旗新竹 連11天免費領蝦醬芥藍、綠咖哩兌換券

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