下午茶新選擇！彰化名店推一甲子職人手作 水根肉乾攜手朝和餅舖打造唰嘴「酥鬆餅」
（陳韻萍／台北報導）下午茶新選擇，彰化在地肉品老店「水根肉乾」這回不推肉乾，反而以店內隱藏版銷售冠軍的肉鬆為主題推出新品，這回特別聯手鹿港具有百年歷史的「朝和餅舖」，推出金黃飽滿的「酥鬆餅」，以百年製餅手藝製成的千層酥餅皮，包覆米其林級手炒肉鬆與綿密豆沙，入口就能嚐到鹹甜香滋味，原價499元，嚐鮮優惠價450元。
圖／「水根肉乾」以店內隱藏版銷售冠軍的肉鬆為主題，聯手鹿港具有百年歷史的「朝和餅舖」，推出金黃飽滿的「酥鬆餅」。業者提供
深耕彰化超過60年的「水根肉乾」雖然以肉乾起家，招牌肉鬆卻是隱藏版銷售冠軍，在2019年即獲得食品界米其林iTQi的⼀星獎肯定。業者選用通過HACCP台灣安全農法多項認證，肉質甘醇無腥味的｢花田喜彘｣胡蘿蔔豬後腿肉燉煮至軟嫩，以木槌敲散肉塊纖維後加入調味，手工慢火拌炒，打造蓬鬆香脆、纖維分明的純正肉鬆，入口咀嚼還可嚐到肉的口感，鹹甜交織的美味深受大小朋友的喜歡。
「水根肉乾」每每推出新品，總喜歡與當地不同特色的品牌合作，強強聯手合力出擊，不僅可以強化品牌形象，也可拓展客源，增加品牌能見度。這回「水根肉乾」套別攜手鹿港百年「朝和餅舖」，推出全新產品金黃「酥鬆餅」。既然稱為「酥鬆餅」，除了肉鬆外，一拿起就能聞到散發香甜奶香的千層酥餅皮更是「酥鬆餅」的靈魂美味。
圖／「酥鬆餅」以百年製餅手藝製成的千層酥餅皮，包覆米其林級手炒肉鬆與綿密豆沙，入口就能嚐到鹹甜香滋味，原價499元，嚐鮮價450元。業者提供
鹿港百年「朝和餅舖」一世紀以來堅持嚴選高品質原物料製作產品，此次更選用散發淡雅奶香、自然甘醇的紐西蘭無水奶油，以市面上罕見的老式漢餅製作工法打造千層酥皮，皮薄酥香富有嚼勁，包覆細緻豆沙與手工拌炒的肉鬆，入口後的鹹甜香濕潤口感，透過舌尖感受不同層次所交織出的全新滋味，讓人入口5秒內就不禁直呼「好吃」。
全新推出的金黃「酥鬆餅」，在外包裝上也頗有巧思，純白色外盒壓上⽵編壓紋，令人聯想到蘇東坡寫的「無肉令人瘦，無竹令人俗」，巧妙地襯托出「水根肉乾」與「朝和餅舖」雅緻的品味與對品質的堅持。硬式書型盒搭配帶有沉穩意象的深藍色與金色圍帶，打開時宛如翻開一本百年製餅手藝與肉乾達人的職人歷史書。業者希望透過獨一無二的金黃「酥鬆餅」，讓民眾更認識彰化在地品牌用心打造的好滋味。
圖／「酥鬆餅」在外包裝上也頗有巧思，硬式書型盒純白色外盒壓上⽵編壓紋，透著一股沉穩典雅的風格。業者提供