凱特下廚趣／除了咖哩醬，咖哩還能怎麼做？

文／凱特下廚趣

一週以來疫情的狀況似乎讓大家的心情洗了三溫暖，這幾天的疫情發展似乎讓大家更憂心，相信大家短期內宅在家的時間又比之前更多了，凱特當然不例外的也是如此！

防疫除了最重要的「勤洗手」、「戴口罩」、「酒精消毒」，大家不要忘了許多專家一直在呼籲的另一個關鍵，就是~~「免疫力」。提升免疫力的關鍵點不外是正常的作息，就是要早點睡，10點是最好的，但身處在3C充斥的現代，不只是凱特做不到，相信大家都是能在12點前就寢就要偷笑了！這不是今天凱特要說的重點！「飲食」是另一個關鍵，也因為疫情的關係在家做飯的人變多了！

前些時候有個話題，就是關於「咖哩」可以提升免疫力，它一直是個老少咸宜的食品，凱特有發現討論一出，賣場咖哩區貨架比起平時空了很多，這是因為它所含成分的關係，相信大家都很清楚，凱特就不再幫大家複習了，不清楚的只要問問「谷歌大神」他會說的很詳細！

凱特因為每次煮咖哩時，都有量的處理困擾，不知道捧友們是否也這樣呢？煮一鍋要吃好幾餐，當然咖哩是可以熬煮的，只是連著吃相信大家都是會膩的！一直思考著要怎麼排除這個狀況！經過了幾天的爬網後，發現咖哩醬的做法是最普遍也是最受大家所喜愛的！突然想起了女兒同學媽媽提過「咖哩粉」，於是凱特去找了「咖哩粉」來試作了兩道家常菜，一道是香煎咖哩豬、一道是炒咖哩洋蔥牛肉，作法其實很簡單，只是在處理的過程中加入咖哩粉調味而已，這樣既可以有別於一般咖哩醬的吃法，又可以享受到咖哩的香、吃到咖哩重要的營養素！

有興趣的捧友們可以嘗試看看哦！凱特如果又想到什麼點子再來跟大家分享哦！當然如果捧友們有什麼突發奇想，也可以到FB留言給凱特，凱特有試驗成功的話，一定會跟大家分享的。

**********************************************************
【香煎咖哩豬】

食材：豬里肌
調味料：
咖哩粉、米酒、大蒜、醬油、冰糖、胡椒粉、木薯粉
步驟：
1、先將豬肉以米酒、蒜泥、醬油、冰糖、胡椒粉幫牠按摩一下。
2、加入適量的咖哩粉(加多了也沒關係)再幫牠按摩一次，然後靜置１０至１５分左右，當然醃製時間愈長會愈入味！
3、準備下鍋之前用少許一木薯粉，再幫牠按摩一次即可入鍋。

#咖哩果然是無敵的#
#在家可以用不沾鍋少油多健康#