致力開創農產新方向 花蓮縣攜手吳寶春研發新產品

記者范振和∕花蓮報導

繼去年9月國際級烘焙大師吳寶春到花蓮與在地烘焙業者交流後，今年在縣長徐榛蔚力邀下，再度造訪花蓮，由農業處長吳昆儒陪同，實地走訪在地特色農特產品，期盼找到更多元化的運作路徑。▲國際級烘焙大師吳寶春（前左二）由縣府農業處長吳昆儒陪同（前左一）造訪吉安鄉，與鄉農會總幹事張德奇（前左三）等人合影。（圖／縣政府提供）

吳寶春拜訪了花蓮北區、中區農會及多位農友，由鳳榮地區農會黃榮和、光豐地區農會張明發、吉安鄉農會張德奇等總幹事帶領農友們，介紹多項特色農產品與加工量能，如黃豆、肉桂、黑糖、天貝、樹豆、紅糯米、芋頭、木耳等，不一而足，讓吳寶春能夠了解每項食材特性後，運用在烘焙產品裡，不僅增添風味，更能深化農產文化。▲國際級烘焙大師吳寶春（中）與縣府農業處長吳昆儒（右三）、光豐地區農會總幹事張明發（左三）等人等人合影。（圖／縣政府提供）

吳昆儒指出，如同吳寶春師傅的經典名言：「冠軍只是當下，學習才是永遠。」，去年10月，吳寶春前往義大利米蘭，參加「潘尼朵尼世界盃」大賽，在當地學習了果品加工技法，感謝吳寶春毫無保留地分享所學，後續花蓮也將和吳寶春攜手合作，研發農產食材，盼能拓開農特產應用領域，創造新的發展方向。

▲烘焙大師吳寶春（右）實地了解風榮地區農會生產的豆漿等加工品。（圖／縣政府提供）

徐榛蔚表示，花蓮縣是全國重要的有機農業生產大縣，不管種植面積、生產品質或出貨總量，都是數一數二，每季都有特色作物，此外，花蓮從山到海，都具備了豐富的發展能量，花蓮擁有最純淨的水源，透過有機農法，保留了農作物本身原有的滋味，作為麵包的原料，更能體現出這塊土地的味道，也期盼透過吳寶春師傅，將有滋有味的花蓮帶向世界。▲烘焙大師吳寶春（右）實地了解花蓮農特產栽植環境與特色。（圖／縣政府提供）