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凱特下廚趣/最友善的蛋料理 三招撇步讓你的蒸蛋更好吃

文/凱特下廚趣

相信多數捧友們假日的第一餐,都是所謂的「早午餐」惹?
當遇到了天氣說變就變,溫度驟降的日子,
起床後吃個熱呼呼的清粥,
凱特覺得會有幸福滿滿的感受喔⋯⋯?
提到了清粥,當然可與之搭配的菜色,就是百搭的啦!?
凱特的最愛是今天的主角~「蒸蛋」?

這是凱特ㄧ直很自豪的料理之一?
它看似簡單,但其實還是有眉角要注意的喔!
寫到這裡,凱特記得之前有跟捧友們分享過做法,
今天只是加了孩子們最愛的蛤蜊,
整個鮮味大大的提升囉!
蒸出來的效果太棒了!
忍不住要來炫耀ㄧ下???
大家有機會ㄧ定要試試看喔!???

小撇步提醒:
1、水的比例會影響蛋的軟嫩度。
2、空氣打出、泡沫要撈掉。
3、蒸的時候,電鍋要留一點縫隙。

#茶碗蒸就是迷你版#
#小撇步真的很重要#

 

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