冬至吃湯圓又怕熱量高？營養師這樣說

（陳樂珊／綜合報導）今天（21日）適逢冬至，習俗上一定要吃湯圓，除了最經典的花生、芝麻口味，每年都會推出的新口味、新吃法，也讓人期待。但一碗湯圓吃下來，很容易就會超過1碗飯的熱量，像是經典的花生湯圓，1顆就有75大卡、芝麻湯圓也有71大卡，而上市以來就很受歡迎的抹茶口味，也有61大卡、豆沙湯圓有55大卡，就算不吃包餡湯圓，10顆紅白小湯圓就70大卡，想消耗一顆大湯圓的70大卡熱量，得步行慢走20分鐘。

圖／想消耗一顆大湯圓的70大卡熱量，得步行慢走20分鐘。WorldGym提供

而除了湯圓本身高熱量，甜湯湯底也是熱量來源，臺中榮總陳妍蒨營養師表示，常見的湯底，因為加了許多糖，熱量也不容小覷，像是一碗紅豆湯，就有300大卡、花生湯400大卡、酒釀也有約200大卡、薑汁豆花則有200大卡；以一碗白飯280大卡來計算，甜湯底加上湯圓，熱量約500-700大卡、等同吃了2碗飯，如果當作飯後甜點，絕對超過一天所需熱量。因此，營養師就提醒，不管是湯圓或是甜湯，都含有許多精緻糖，對於糖尿病患、體重過重的人，會增加熱量攝取、體重增加，且血糖快速上升，且糯米對於腸胃不好的人，容易導致消化不良。

圖／想滿足過節口腹、又想兼顧健康，一天攝取的份量，最好不要超過2顆大湯圓，或是超過20顆小湯圓；湯底的部分，也最好避免紅豆湯、花生湯、糖水等。WorldGym提供

想滿足過節口腹、又想兼顧健康，陳妍蒨營養師建議，一天攝取的份量，最好不要超過2顆大湯圓，或是超過20顆小湯圓；湯底的部分，也最好避免紅豆湯、花生湯、糖水等較多糖的湯底，「如果真的想吃，可以自己熬煮湯底、但不加糖，或是改用無糖豆漿、天然的桂花釀、抹茶粉等來控制熱量和甜度」。

而喜歡吃鹹湯圓的族群，可以用適量的小湯圓，加上大量的青菜、蛋與瘦肉末來搭配，考量湯圓熱量不低、會建議做為正餐食用，但均衡飲食，還是要額外補充青菜跟肉類蛋白質的食物。

想要消耗湯圓熱量，不管是透過有氧運動，像是快走、慢跑、游泳、重量訓練等活動都可以，重點是維持規律的運動，但不建議吃完馬上運動，主要是因為湯圓由糯米製作、需要較長的消化時間，馬上運動，容易造成腸胃不適。營養師建議，冬至想吃湯圓、當然可以，但一定要調整總熱量攝取再配合運動，才能吃的開心沒有負擔。但如果飯量照常，未減量、未取代，就會造成熱量攝取過多，對身體造成不良的影響。

熱門新聞：曾數度訪台演出！「美聲男伶」卡洛斯不幸染疫病逝 享年53歲