影音/2026彰化縣國產精品咖啡豆評鑑 提升品質及知名度拓展消費市場

記者蕭麗鳳/彰化報導

由彰化市農會承辦的「2026彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」將於9月10、11日兩天在彰化市農會咖啡推廣教室辦理評鑑，今(9)日於彰化市農會召開活動記者會，今年本縣評鑑活動共計有31件國產精品咖啡豆報名，今年首度採用臺灣咖啡分類分級評鑑系統（TCAGs），這項制度專為國產咖啡量身打造，跳脫傳統著重於瑕疵扣分與缺陷剔除的模式，由專業評審團隊進行兩輪杯測評比，依分數級距評選出特選獎、精選獎及優選獎，並於11日下午公布評鑑成績，期望透過嚴謹的評分制度與品質分級，提升彰化縣咖啡豆品質及知名度，拓展消費市場。

縣長王惠美表示，八卦山脈具備日照充足、排水良好等自然優勢，希望透過國產精品咖啡豆評鑑活動提升彰化咖啡品質，並藉由臺灣咖啡分類分級評鑑系統勾勒八卦山咖啡之特色，打響知名度拓展消費市場，促進國產咖啡產業之永續發展。也歡迎全國朋友到彰化品嘗八卦山的精品咖啡，或向喜愛之得獎咖啡農訂購，以實際行動支持在地優質的咖啡豆。

▲藉由臺灣咖啡分類分級評鑑系統勾勒八卦山咖啡之特色，打響知名度拓展消費市場，促進國產咖啡產業之永續發展。（圖/記者蕭麗鳳攝)

彰化市農會自2012年起便開始舉辦咖啡評鑑，深具承辦經驗及推廣優質咖啡的熱情。今年首度採用臺灣咖啡分類分級評鑑系統（TCAGs），此制度專為國產咖啡量身打造，跳脫傳統著重於瑕疵扣分與缺陷剔除的模式，結合臺灣咖啡風味輪的專業詞彙進行深度品評，讓民眾能以貼近生活的風味直觀理解國產咖啡的品質，進而提升在地品牌價值與市場辨識度。本次流程特別導入咖啡生豆智慧挑選機，淘汰未符標準的樣品，並委由指定烘焙師統一烘焙，再由專業評審團隊進行兩輪杯測評比，依分數級距評選出特選獎（平均8分以上）、精選獎（7.0至7.9分）及優選獎（6.0至6.9分）。（得獎名單於11日公布）。

▲歡迎全國朋友到彰化品嘗八卦山的精品咖啡，或向喜愛之得獎咖啡農訂購，以實際行動支持在地優質的咖啡豆。（圖/記者蕭麗鳳攝)

目前本縣在八卦山區栽培咖啡產區面積已達到約25.62公頃，縣府長期輔導彰化市農會整合全縣咖啡產銷經營效能，以提升農產品競爭力，有效提升八卦山咖啡品質，自2022年起輔導轄下產銷班成立咖啡集團產區，以彰化市農會為經營主體，集團產區內達一半以上成員取得咖啡產銷履歷驗證，共同防治病蟲害並提升栽種技術，在生產端為咖啡品質做把關，提供給消費者最優質的咖啡。