屏東里港人氣麵店！十多年麵店經驗再出發 家傳湯頭結合台式大骨與川味花椒

商傳媒｜記者林展鴻／屏東報導

十多年好味道回歸，川台味結合成為里港美食亮點

四川料理向來以花椒的麻、辣椒的香，以及層次分明的辛香風味著稱，傳入台灣後，也逐漸與在地飲食習慣交融，從傳統重麻重辣，發展出更溫潤、耐吃的風味。位於屏東里港的《蜀二娘一間麵店》，便是一間主打改良版四川湯頭的特色麵館，闆娘將川味香料、花椒香氣與台灣人熟悉的溫潤湯底結合，打造香、麻、甘、醇兼具的麵食料理。對里港大平村的在地居民而言，這裡是午餐與晚餐的在地口袋名單；對行經台22線、台3線的外地旅客來說，也是一間值得順路品嚐的特色麵店。

承襲家傳手藝，「川台混合」特色牛肉麵落腳里港

《蜀二娘一間麵店》於 2026 年 5 月 8 日正式開幕。闆娘回憶，自己的手藝傳承自母親，並在她的手中，慢慢發展出一套特別的「川台混合」風格。過去她曾在屏東市經營麵店十多年，長期累積的顧客回饋，讓她對自家的中式大骨湯頭更有自信，也因此決定再次開店，將這份四川特色麵食帶到里港。談起這個頗具個性的店名，闆娘笑著說，「蜀」代表四川風味，「二娘」則是因為自己在家中排行第二。至於「一間麵店」，則是出自一次與朋友聊天時，被問到想開什麼樣的店，她直率地回答：「就想開一間麵店。」正如這個簡單、質樸的命名，闆娘對這間麵館的期許也相當踏實：希望以真材實料、健康味美的料理，經營一間能讓人留下印象的麵店。 

屏東川味牛肉麵、羊肉麵與台式炒飯：品湯頭底蘊，嚐得到大火鍋氣

這間里港川味特色麵店的招牌麵食品項包含牛肉麵與羊肉麵。其中，牛肉麵選用腱子肉與牛腩搭配，腱子肉帶有肉筋與膠質，口感紮實富有嚼勁；牛腩香氣濃郁、滋味厚實，也讓湯頭更顯醇厚。羊肉麵使用羊排與羊五花呈現不同口感，羊排帶出大骨熬煮後的甘甜湯韻，羊五花則增添豐潤油脂香氣，使整體風味更具層次。除了麵食，店內也提供牛肉、蝦仁與香腸等多款炒飯，經大火快炒後，米飯粒粒分明並帶有鍋氣，受到許多偏好米食的顧客讚譽。

手作小菜與熟客回饋，延伸屏東里港一碗麵的美食魅力

除了主食，《蜀二娘一間麵店》也準備多款手作小菜，包含清爽不辣的涼拌菜，以及酸甜麻辣、開胃下飯的口水雞，讓顧客能依照喜好搭配組合。店家分享，開店後已有不少街坊鄰居成為天天報到的忠實熟客，每次來都嘗試不同餐點，也給予正面回饋。闆娘也期盼未來能有機會再開分店，甚至跨縣市發展，讓更多人品嚐到這間屏東麵店融合四川料理與台灣風味的好味道。

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