台灣味消失中！西門町附近50年排骨老店頂讓 饕客：學生時代回憶！

2024/06/20 13:11:57文／資深記者 柯映青

又一家美食老店要收店了！台北西門町商圈附近、萬華區知名美食「金軒排骨」，開業近50年驚傳頂讓！主因是老闆年邁想退休，希望頂讓店面傳承。消息一出，饕客大呼吃不到學生時代回憶的台味炸排骨、炸雞腿，不捨留言關心。

西門町商圈附近峨眉街「金軒排骨」，與創立於1973年的「金園排骨」系出同門。招牌排骨以溫體豬醃製獨門醃料，炸得酥脆多汁，再搭配自製的醃小黃瓜，酥脆排骨配上一口醃黃瓜，十分爽口。食客們也愛點炸蝦捲，不管是套餐或是來一碗滷肉飯，都讓饕客們吃到飽足感和美味。

屹立當地50年的台式排骨味，還是網友會在PTT上推薦的西門町美食，70歲老闆想退休頂讓，「金軒排骨」店租到7月底。饕客紛紛留言關心，「年輕時的回憶…學生時期常去西門町逛街，吃過幾次…」、「西門町排骨雞腿老店有很多家」、「哇！我最愛的炸雞腿，沒有要傳承給下一代嗎？」、「做吃的大概都知道，真正技術轉移其實很難，所以才會常常讓人覺得一代不如一代！」感嘆傳通的台灣味道，隨著時代日漸凋零消逝。