蘇丹紅風波擴大，食品安全引關注

蘇丹紅風波擴大，食品安全引關注

2024/03/19 17:00:00文／品觀點綜合編輯

蘇丹紅色素汙染事件在亞太地區引起廣泛關注，尤其對台灣的衝擊最猛。最初是辣椒粉被發現含有蘇丹紅，隨後包括沙茶醬、胡椒粉和咖哩粉在內的多種調味料也淪陷，對餐飲業和夜市攤商造成不小的衝擊。此外，馬來西亞和印尼生產的棕櫚油因多次被歐盟食品安全機構驗出含有蘇丹紅，凸顯了進口棕櫚油對台灣食品安全的潛在威脅。儘管台灣進口的棕櫚油經過精煉脫色，成為透明無色，但是否含有蘇丹紅的問題仍然未明。衛福部曾表示將對進口的紅棕櫚油實施百分之百逐批抽檢，但未提及是否包括精煉後的棕櫚油。

加拿大和迦納等國的食品安全管理機構已經針對含有蘇丹紅的棕櫚油採取行動，而台灣的相關企業和政府也開始意識到這一問題的嚴重性。有關部門已經開始加強對辣椒粉及其他原料的檢測，並對不合格的辣椒粉進行下架處理。此外，台南市政府推出的「無添加蘇丹紅安全標章」鼓勵業者自行檢測，以增加消費者信心。然而，專家和消費者仍然擔心，除非所有相關原料和產品都經過嚴格檢驗，否則食品安全問題難以徹底解決。