▲饒河夜市知名店家「撒旦牛滷味」,比別攤更早上工,仔細整備、提供最新鮮又乾淨的食材給饕客。(圖/業者提供)

記者陳欣欣 / 台北報導

每到饒河夜市總會飄來濃郁的香氣,原來就是在饒河街233號前路中的「撒旦牛滷味」。靠近一看,攤位上擺滿各式新鮮食材,包含牛筋、牛肚、牛腱、豬大腸、甚至還有雞爪。讓大家隨喜好挑選,再由專業師傅快刀切片,裝盒後還可以加點辣椒、配上店家自己炒的酸菜。吃進嘴裡,味道互相襯托,讓人口齒留香。

▲常會有電視台出機採訪。(圖/業者提供)

用叉子插起牛筋品嚐,又軟又Q、用舌頭稍微用力一頂,可以感受到入口即化的迷人口感。牛腱、牛肚也都非常軟嫩、又有彈性,滿足感十足。還有很多人必點、市場上少見的大腸,不只沒有腥味,搭配中藥的香氣和滷汁的微鹹味,更讓人想到就想流口水。

▲選好想吃的食材、切好後,經過高溫滷湯醍醐熱過,讓人忍不住一口接一口,建議喜歡吃辣的朋友絕對要加點辣,也可以配點老闆自己炒的酸菜。(圖/業者提供)

業者透露,滷汁中的中藥是獨家祕方,講求新鮮夠味之外,牛腱和牛肚都要滷上2.5到3小時、牛筋更需要滷4到5小時才能入味。需要耗大工程和功夫的「牛滷味」,在一般夜市很少看到,而老闆還嚴選食材來源,牛筋和牛肚只選來自澳洲的;牛腱則是選用美國的,原因就是口感跟風味最適合拿來做滷味料理。

▲一大鍋熱呼呼的滷汁,都是業者每天以中藥材、牛筋等食材滷製,強調新鮮與美味兼具。(圖/業者提供)

「撒旦牛滷味」身為饒河知名店家依然沒有懈怠,比其他攤位更早就位準備,不用等營業時間到,早就有饕客慕名而來,除了本地客外帶回家當晚餐配菜或宵夜,還有很多觀光客一買就是好幾袋,甚至拿著手機或相機拍攝,或跟親朋好友開心分享終於買到了。也讓「撒旦牛滷味」被許多老主顧譽為美食界台灣之光。

▲熱騰騰、香氣四溢的牛筋和牛肚,讓消費者自由挑選,再由專業師傅現切,全程衛生要求都採最高標準。(圖/業者提供)

店名: 撒旦牛滷味

電話: 0989-332-393

地址: 台北市松山區饒河街233號前路中

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