蘇丹紅食安風暴擴大！金安記豬肉乾6.7公噸全台流竄　全聯下架1.7萬包菜䔕餅

台中市食品藥物安全處持續擴大追查及抽驗含有致癌物蘇丹紅辣椒粉，檢出龍井區金安記食品廠有限公司製成6739公斤的「香辣豬肉乾」及「香辣豬肉絲」，早已流向15縣市42家業者，中市食安處緊急通知各地衛生局協助下架；另苗栗縣「鑫豪食品股份有限公司」製成菜䔕餅僅販售給全聯福利中心，全聯今（25）日主動通報下架1萬6,992包，民眾若有購買上述產品要立刻停止食用，並帶至原購買門市退貨。

中市食安處表示，有關新北市政府衛生局查獲「保欣企業有限公司」自中國「河南省三禾藥業有限公司」進口的紅辣椒原料檢出蘇丹色素三號，食安處追查台中市龍井區金安記食品廠有限公司向該公司進購紅辣椒原料，現場使用的紅辣椒原料有效日期批號雖與新北市政府衛生局查獲不同，但食安處稽查人員仍慎重抽驗送驗，結果確認檢出蘇丹色素三號，與規定不符。

食安處說明，該公司共進購325公斤紅辣椒粉，已使用73公斤製成「香辣豬肉乾」（有效日期：2024/08/10～2025/02/06）及「香辣豬肉絲」（有效日期：2024/08/09～2025/02/05）兩項產品共6,739公斤，主要銷售到台北市、新北市、桃園市、新竹縣、苗栗縣、台中市、南投縣、彰化縣、雲林縣、嘉義縣、台南市、高雄市、花蓮縣、宜蘭縣及金門縣等15縣市，食安處已通知各縣市政府衛生局，協助當地業者回收下架工作。其餘未使用的違規紅辣椒粉原料，已退運新北市源頭業者。

新北市衛生局24日及25日續查臺中食安處及苗栗縣衛生局通報的問題產品下架狀況，台中金安記食品廠製售「香辣豬肉乾」及「香辣豬肉絲」兩項產品販售至本市6家業者，其中1家為傳統市場之肉鬆攤位，該業者向金安記進貨102公斤之香辣豬肉乾已全數售完無庫存，其他5家假日未營業，另「菜脯餅」及「白胡椒美味棒」今(25)日查核9家通路，皆未有違規品於架上販售，衛生局將持續查察以確保民眾的食品安全。

台北市衛生局昨(24)日晚間接獲苗栗縣衛生局通知該縣「鑫豪食品股份有限公司」使用之脫水辣椒粉，有混合新北保欣公司之紅辣椒粉（有效日期2026.10.12），確認檢出蘇丹色素三號20 ppb與規定不符（法規標準：不得檢出）。該公司製成產品為菜䔕餅（規格分別為30g、65g及110g/包）（有效日期：2024.08.02、08.15及08.23）及白胡椒棒（7g/個）（有效日期：2025.02.15及02.19）兩項產品。

據苗栗縣衛生局通知，查上述產品銷售通路之登記地位於台北市者，僅有「菜䔕餅（110g）」之規格販售予全聯福利中心，其中全聯福利中心亦第一時間通知臺北市衛生局，截止今（2/25）日中午，全國不分批號下架「菜䔕餅（110g）」產品1萬6,992包，其中臺北市下架1,474包。臺北市衛生局要求全聯福利中心應張貼公告告知消費者相關訊息。民眾如有購買上述產品，應立即停止食用，並可持發票至原購買通路辦理退貨。

北市衛生局提醒，蘇丹色素具有潛在致癌性，非我國准用著色劑，不得使用於食品中，食品業者應落實原料與製程管理，避免觸法。