五星級飯店推出法式餐點，套餐每道都精緻又美味。
五星級飯店推出法式餐點，套餐每道都精緻又美味。
2023/11/22 09:00:00文／日日美食
台中裕元花園酒店位於台灣大道上，一開始認識裕元是因為跟家人常常去吃吃到飽，沒想到裕元花園酒店樓上還開了法式餐酒館，早上販售法餐，晚上搖身一變成餐酒館，樓層位於8F的映景觀法式餐廳。
室內空間位置眾多，每桌距離都不擁擠且寬敞，靠窗的位置還能仰望美景，明亮採光、氛圍感拉滿，非常適合來約會與放鬆。
「開胃小點」（內容依季節變化而有所調整）
蒸蛋選用紅殼初卵蛋，搭配馬鈴薯泥味道很濃郁～鴨腿不會有腥味，洋蔥跟蔥的口感很脆。
「冷前菜」
挪威鮭魚上面是香菜，旁邊的柳橙可以去油解膩，鮭魚咬下去很綿密，入口即化跟一般吃到的口感不一樣，搭配上面的香菜會有脆脆的層次感，內餡還吃得到蒜苗跟煙燻鴨胸肉，配上蒔蘿橄欖油、黃金柚子油醋，整個很開胃。
麵包共有三種，分別是桂圓玫瑰麵包、法國圓球麵包跟鹽可頌，吃完再點都是熱熱現烤的喔！小餐包加奶油吃起來很香，奶味越嚼越鹹香，蔓越莓雜糧麵包吃起來很酥脆，龍眼乾很大塊有加玫瑰很清香！鹽可頌鹹香鹹香的口感很有嚼勁，鬆鬆軟軟的很好吃！
「熱前菜」
雲林薩索雞腿是法國的品種並在台灣養殖，吃起來很有細緻感，綜合野菇和青豆增加不少口感，吃起來有淡淡的酒香，雞腿搭配藜麥脆片口感很豐富！很酥而且味道很棒。
「威靈蝢牛排」
第一層是千層酥皮，剛出爐咬起來很酥，第二層是法國鴨肝，一口咬下很入口即化，味道比較重一點，鹹味也較高！第三層是牛排，口感很棒也是軟嫩到不行！完全沒有硬度，咬下去還會爆汁唷！搭配馬鈴薯泥吃起來很綿密，味道很清爽又不會太重口，最後一層是松露，味道偏重但我喜歡，而且給的份量完全不手軟，放的超多的！
「澎湖鮮魚」
使用透抽、鹹蛋黃、季節時蔬製作，旁邊的小花超可愛的。醬汁甜甜的是蒔蘿橄欖油、花螌奶油醬汁，魚肉紮實但就是平常比較常見的風味，記憶點較不夠但好吃，而且不會有魚腥味！
【此篇與日日美食合作】IG:_rita.foodie