北監出品「辣味豆干」！矯正機關藝文及技訓作業聯示會11/3~11/5桃園登場
法務部矯正署11月3日至5日即將於桃園市中正藝文廣場舉辦全國矯正機關教化藝文及技訓作業聯示會，台北監獄也將在現場設攤，展示、販售收容人精心製作的美食、工藝作品等。
烹煮辣味豆干。圖：北監提供
北監表示，天生我材必有用，為鼓勵收容人習得一技之長，增加社會適應能力，北監透過技訓課程開發多元自營產品，包括豆干、糕餅、藥燉排骨及菇菇湯包等美食外，還有陶藝、漆器、木作家具、編織包、砂畫等工藝作品，讓收容人有更多發展選擇可能性。社會大眾可經由對於監獄自營產品的關注欣賞或購買體驗，進而了解該監對於培養收容人謀生技能的過程全力以赴。
漆器蛋殼貼。圖：北監提供
北監提到，大溪豆干遠近馳名，該監位於桃園地區，結合飲食文化研發出火辣產品「辣味豆干」，製作過程由收容人親自執掌鍋鏟，配合小火細心翻炒，直至獨門醬汁融入豆干氣孔，這一口「唰嘴」美味，帶來每月900包以上銷售量，也增加了收容人作業收入。
砂畫。圖：北監提供
北監表示，辦理技能訓練及開發自營產品過程中，該監有感許多傳統技藝因人才凋零而逐漸沒落，而技藝人才需要美感、技術及經驗慢慢堆疊養成，無法一蹴可幾，綜觀監內不乏刑期漫長或尚未找到人生方向的收容人，因此引入外界教學師資，開辦多樣訓練課程。漆藝班學員小豐談到，「製作漆器需要重覆上漆、打磨等數十道長時工序，我必須保持耐心及學習按部就班，若太心急，你自以為是的捷徑方法會讓你付出代價，而這過程讓我體悟了人生道理。」參加過陶藝培訓的阿丞也說，「看著初次完成的花器作品能找到主人，成就感油然而生，產生更大動力想把作品用心完成，就像千里馬遇到伯樂而快意馳騁。」
北監提及，歡迎大家11月3日至5日至全國矯正機關教化藝文及技訓作業聯示會，參觀體驗北監攤位，也歡迎到矯正機關自營商城網站購買北監自營作業產品，給予向上收容人支持鼓勵。