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培育台灣在地世界咖啡冠軍  2023年第二屆家樂福INLOVE CAFÉ全國咖啡大賽總冠軍出爐

記者張辰卿/台北報導

家樂福為推廣台灣種植的在地咖啡豆並傳遞家樂福自有品牌咖啡INLOVE CAFÉ「愛咖啡、愛地球、愛永續、愛分享」四大理念,以沖煮與創意為競賽主軸的第二屆家樂福INLOVE CAFÉ全國咖啡大賽,10月22日在景文科技大學舉辦總決賽。家樂福率先支持國內咖啡及農畜產生產者,規定在食材上全面採用台灣在地咖啡豆及農產品以深化台灣咖啡能量,成功吸引全台近80位餐飲、觀光相關科系與咖啡社團大專學生報名參加。獎項內容提供各組別的冠軍獎金30,000元、亞軍獎金20,000元、季軍獎金15,000元。同時設有網路票選人氣王,可獲得家樂福禮券10,000元。豐厚獎金與專業評比安排,吸引不少來自全台大專餐旅相關科系的咖啡高手參賽一展長才。家樂福INLOVE CAFÉ全國咖啡大賽鼓勵青年學子參與,吸引大眾目光及興趣,並藉此向社會大眾宣導及展現技職教育與訓練的價值。

 ▲家樂福INLOVE CAFÉ全國咖啡大賽手沖咖啡組評審與得獎選手合影。(圖/主辦單位提供)

家樂福表示,台灣民眾熱愛咖啡聞名國際,為了支持國內咖啡及酪農業者,延續第一屆家樂福咖啡大賽規則,比賽選用INLOVE CAFÉ屏東巴魯那莊園咖啡豆,藉此深化台灣咖啡的能量,提供優質又實惠的咖啡給消費者。第二屆大賽分為手沖咖啡組以及創意咖啡冷飲組兩組。手沖咖啡組,選手出賽編號由大會隨機抽籤排出,採一輪一位上場進行比賽;使用大會指定咖啡豆:INLOVE CAFÉ屏東巴魯那莊園咖啡豆水洗(2022 COFFEEREVIEW 92分),考驗選手基本功力,賽程期間相當緊張刺激。而在創意咖啡組項目,選手必須使用至少一種台灣農產(例如蔬果、穀物、乳品等,新鮮或加工製品不限),結合創意調製出商業價值高,符合國人口味、口感喜好之咖啡飲品,獲獎的甚至有機會經商化後上市成為銷售新品;兼具創意與在地特色,是家樂福咖啡大賽一大亮點。

選手歷經北、中、南三區激烈競爭之初賽,於10月22日進行總決賽。手沖咖啡組在國產咖啡評鑑專家吳原炳、行政院農業委員會茶業改良場副研究員劉千如、2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣代表黃宥澄,國產咖啡評鑑專家陳若芸及2023WCE世界盃杯測師大賽台灣選拔賽第一名賴力弘等專業評審團評選下,冠軍為台南應用科技大學鄭宇盛,亞軍為高雄餐旅大學顏維進及季軍為台南應用科技大學王志傑。而創意咖啡冷飲組在包含具備有CQI 國際咖啡品質鑑定師身份之統一企業咖啡商業服務部長林靖雯、2023年WSC世界虹吸咖啡大賽冠軍簡嘉程及崑山科技大學助理教授施智偉等專業評審團評選下,冠軍為嘉南藥理大學彭玉辰,亞軍為景文科技大學游之瑀,季軍為弘光科技大學朱俊瑋。另外經過網路票選,網路票選人氣王為崑山科技大學張子軒,特別獎為崑山科技大學許嘉鈴。

▲家樂福INLOVE CAFÉ全國咖啡大賽,主辦單位與評審、得獎者大合影。(圖/主辦單位提供)

每位獲得決賽資格的學子表現皆值得嘉許!而這項別具意義的咖啡賽事不僅從教育面著手培育未來咖啡職人,鼓勵年輕學子懷抱夢想投入相關產業,還以實際行動力挺農民及環境永續,實為企業善盡社會責任之典範。第二屆家樂福咖啡大賽由農業部農糧署指導,贊助單位為統一企業股份有限公司、盛幃有限公司、致沅貿易股份有限公司及高聖泰國際企業有限公司。大賽期許能將參賽者的視野及技能提升至國際水準,達到產官學,跨業界交流,促進台灣咖啡產業發展。

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