讓世界走進花蓮  七國慢食力迸出精彩火花

記者范振和∕花蓮報導

台灣原住民慢食博覽會暨國際慢食論壇，將於10月28、29日在美崙山公園原住民族野菜學校周邊登場，花蓮縣政府邀請義大利、夏威夷、韓國、泰國、印度等國慢食廚師與台灣原住民廚師交流，同時現場料理示範，分享花蓮民眾。

▲花蓮縣長徐榛蔚（左）相當重視在地的原民風味料理。 （圖／縣政府提供）

縣府原住民行政處長督固．撒耘表示，2019年起縣府舉辦國際慢食論壇，至今已是第三屆，今年更擴大辦理原住民慢食博覽會，期盼在國際分享花蓮推動成果，並透過傳承原住民飲食文化及國際慢食觀念，在花蓮能夠持續創造出令國際驚豔的道道佳餚。

▲花蓮縣「流流社風味餐」研發出道道獨特創意料理。 （圖／縣政府提供）

本次活動於美崙山野菜學校周邊邀請了14家原住民餐廳、8家慢食烘培及飲品、5家原住民文創工藝、4家原住民族部落旅遊、1家原住民原物料供應、3家慢食小農產品及6個台灣與國際的慢食協會，共計41攤業者將讓民眾現場感受慢食在花蓮的精彩風貌。

▲台灣原住民慢食博覽會暨國際慢食論壇，將進一步展現花蓮特有的原民飲食文化。 （圖／縣政府提供）

參與的原住民餐廳有獲選縣府2021年慢食產業佈點計畫大師據點的「流流社風味餐」，「流流社」是廣闊肥美之地的意思，老闆娘李秀美用噶瑪蘭族的飲食特色透過精湛手藝，連同女兒們的巧思創意，研發出一道道獨特創意料理，讓來訪民眾享用著保有天然有機健康的蔬食饗宴。

另有獲選新銳據點的太魯閣「入境隨俗燒烤餐廳」，負責人湯馬豪祐來自阿里山鄒族，太太劉英妹則是在地的太魯閣族，夫妻倆堅持原式燒烤，以傳統方式處理食材，運用原住民香料，燒烤餐點總是充滿濃郁樸實的原味，他倆希望消費者能以原住民的方式用餐，因為入境隨俗才是最完整的文化與美食體驗。

原民處部落經濟科長鄧凱倫說，10月28、29日的活動，規劃有慢食攤商區、慢食教育區、慢食論壇會場、廠商媒合區及慢食野餐區等六大區，慢食攤商區舞台除定時的原民歌手表演外，也會邀請不同的餐廳店家提供店內主打商品及商品優惠，並提供環保餐具租借及傳統植物器皿打包袋製作，歡迎民眾多加利用。更多詳細資訊，歡迎搜尋「花蓮縣原住民族野菜學校」的ＦＢ(網址：https://www.facebook.com/HIWVC)查詢。