全台獨有真山葵「亦承風味醬」携手職人王祥富開創山葵美食新紀元

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隨著飲食文化的多元化和品味的提升，越來越多的人開始注重食材的品質和原味，山葵作為一種獨特的食材，在日本料理中常用於搭配生魚片享用。然而，市場上常見的山葵醬多為由風味近似山葵且價格較低廉的「辣根」製成的「西洋山葵醬」，而真實的山葵由於栽種和處理不易，價格相對較高。為了讓消費者能品嚐到真正的山葵風味，「亦承風味醬」特別推出以百分之百真實山葵製作的「山葵風味醬」，並搭配獨家製醬技術，以口栓袋包裝，方便保存和品嚐。 

▲亦承_亦承醬料使用口栓袋包裝相較於瓶罐較方便取用且不佔空間、易於收納，小份量包裝讓顧客能盡快使用完畢，降低存放到過期的機率。（圖／業者提供）

「亦承風味醬」是一個擁有數十年製醬技術的專業醬料品牌，其以「山葵風味醬」為主打產品，堅持使用真材實料產地生產的生鮮山葵製作醬料。獨家引進的低溫研磨山葵製醬技術特別保留了山葵的顆粒和纖維，讓消費者能夠品嚐到山葵的清新和鮮香。而口栓袋包裝則更加方便取用，不佔空間且易於收納，也降低了存放過期的可能性，深受煮夫煮婦及小資族喜愛。

▲亦承_山葵風味醬。（圖／業者提供）

此次推出的「山葵風味醬」系列產品不僅有主打的「山葵風味醬」，還有其他五款風味醬，包括「酸辣山葵醬」、「南洋風味醬」、「肉骨茶風味醬」、「麻辣風味醬」及「素三杯風味醬」，讓消費者可以依據個人喜好進行選擇和調味。為了讓消費者更好地品嚐這些風味醬，「亦承風味醬」特別與具有數十年料理經驗的日料職人王祥富聯名合作，推出了10菜1湯的「亦承和漢料理風味宴」，將這些風味醬料融入不同的菜品中，展現多樣化的美味。

▲亦承_王祥富師傅將煮沸的雞湯沖煮鰤魚生魚片，使魚達到9分熟度，湯鍋底另有油條、紫蘇葉、青蔥增添湯頭風味，沖熟的魚肉除了單吃，亦可沾山葵醬品嚐。（圖／業者提供）

「亦承和漢料理風味宴」共有11道精心設計的料理，每桌10人份售價為$18,888元，採預約制供應，以日式和中式料理為基礎烹製，展現了烹飪藝術的高超技巧和創意。其中，以「山葵風味醬」為主要食材的菜品包括「山葵洋蔥牛小排」、「山葵日式炊飯」和「湘風魚生湯」等，每道菜品都展現了山葵的獨特風味和多樣的應用方式。

「亦承和漢料理風味宴」每桌10人份$18,888元，自10月20日起開放預訂，僅開放供應至12月31日，預訂需私訊亦承官方LINE@洽談。同時，為迎接雙11購物節來臨，「亦承風味醬」即日起至11月12日，推出任選「山葵風味醬」或「酸辣山葵醬」1包，即可加$1元加購其餘4款風味醬「南洋風味醬」、「肉骨茶風味醬」、「麻辣風味醬」或「素三杯風味醬」1包。以上活動詳情請見官方Facebook及官方網站。

▲亦承_「橙酒炙燒南洋串」使用南洋風味醬醃漬去骨雞腿肉、鳳梨、番茄並燒烤，最後為了增加焦香味，上桌時還會用橙酒與高粱酒淋上烤肉串炙燒增添香氣。（圖／業者提供）

總而言之，「亦承風味醬」為消費者提供了一個全新的山葵美食體驗，以真實山葵製作的風味醬為主打，並搭配豐富多樣的料理選擇。透過這個獨特的產品和美食活動，讓消費者更加了解和喜愛真正的山葵風味，享受到最純正的美味。

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