柚子正當季 動動腦邊吃邊玩 手作玩出柚子皮新風貌

記者周蘭君/綜合報導

中秋除了烤肉吃月餅之外，少不了要吃柚子。吃之前當然要有人先剝開柚子，有沒有想過家裏都是誰負責殺柚剝柚呢 ? 真該對剝柚者說聲謝謝。網路社群近日掀起一股玩柚風潮，除了展示不同工具與技巧剝柚的各式美圖，還有人在柚子雕刻並彩繪做出「艾莎彩柚」、超可愛的茶壺組、鏤空的華麗柚子盅、一幅深具意境的「萌兔奔月」畫作，甚至被旁人以為新品種玫瑰花的「柚子皮花」、與Alisha Hou利用老欉紅柚皮膜做的嫦娥超吸睛，手藝根本巧奪天工。家裏若還有柚子的人，不妨玩玩柚子皮。

台灣文旦柚的產季是8、9月，是過節必備時令水果。它的營養價值極高，富含膳食纖維、維生素C、鉀離子與水份，幫助人體抗氧化、助消化、改善便祕與降血壓等功效。柑橘類的柚子多半成熟後才採摘，但剛採收時的果肉比較硬，放2至5周會產生「辭水」作用（多餘水分蒸散使柚皮呈微皺黃綠色，此時總酚類含量最高，能提高果實甜度）是最好吃的時候。選購時，挑表皮略皺的黃色柚子其實可以現吃，想放久一點再吃建議選擇顏色較綠的柚子。

臉書社團「我愛Staub鑄鐵鍋」因為發現每戶人家都堆積了不少柚子而舉辦了一個應景又有趣的「柚子大賽-快閃曬圖活動」，釣出不少手工藝極佳的媽媽。以讚數最高者為優勝者，分為繪畫組、雕刻組、美觀組與柚子富翁四個組別。

最初是社友L.c. Wang語帶哀怨地貼文詢問，「你們家的柚子都誰在剝呢？我家一直以來都是我在剝，不是因為我很會剝，而是沒人要剝。每次從娘家拿柚子回來，我若沒處理，可能77 49天還躺在原地，但若剝好整盤，那盤保證很快就消失了。這到底是為什麼啊 ? 不是自己剝的柚子特別好吃嗎 ? 」此言一發居然引來一場剝柚大賽。

社友Sally黃復刻了女兒唸幼兒園時學校辦過的「創意柚子比賽」，當時覺得這種比賽根本是考驗家長的美術細胞，那幾年全球大大流行「冰雪奇緣」，於是做出柚子艾莎去參賽。她利用半天的休假日完成了「2023新版艾莎彩柚」，結果女兒居然說「媽咪，艾莎很幼稚耶」。Sally說明，艾莎上衣的那三朵花最費功，必須用「老欉」文旦，它的蒂頭較小，蒂頭處要挑選有花紋形狀的，小心切下蒂頭處約5元硬幣大小，再用小剪刀修出形狀之後上色、黏貼完成。被社友們大讚巧奪天工、精緻得像瓷娃娃、東方柚子加上了西方的艾莎，真的有視覺震撼。

除了水果刀與雙手之外，社友鍾鋗用湯匙往下挖、再用手慢慢把果皮果肉分開，並且以牙線棒沿著囊皮往下刮，輕鬆撥出完整的整片柚子果肉。讓社友們大讚有創意、好療癒、根本專業級的剝法，牙線棒新妙用。

最讓網友們驚艷讚嘆的是馮英嵐的柚子皮花，有股清新脫俗的美感。社友留言一開始還認真找一下柚子皮在哪裡，然後一邊想這花還真美才恍然大悟」在社團裏向來以手巧出名的嵐嵐說「史大伯的手工藝活動，一定要參加！作法用google找的，我選用最常被直接丟掉的柚子皮膜，沒想到能變那麼好看」因為生養二老闆（二女兒的暱稱）暫時收山的她貼文表示，沒想到很久沒出現社團的我也收到手寫卡片了，實在太感動，好開心。

馮英嵐的柚子皮花束，第一要件是柚子皮的膜必須剝得完整，真的不好做。社友們大讚嵐嵐又一神作！才女！好強大！嵐嵐好久不見，一出場驚為天人。

太夢幻了。化腐朽為神奇。好猛的手工藝，最有才的柚子工藝。將近700個讚是目前比賽中按讚數最高者。家中如有尚未吃完的柚子都可以試做喔。