香Q彈牙口感鮮甜 池上鄉吳阿森獲稻米達人「臺灣好米組」全國冠軍

記者池文中/臺東報導

臺東縣池上鄉吳阿森農友以晶瑩飽滿具光澤透明感的外觀，及鮮甜回甘、香Q彈牙的口感，奪得「112年臺灣稻米達人冠軍賽」臺灣好米組全國冠軍，縣長饒慶鈴22日前往池上鄉農會頒發紅榜，讚「臺東驕傲、池上之光」。

農業部舉辦臺灣稻米達人冠軍賽是年度米界盛事，今年共有822位農友報名參賽，其中，75位農友取得全國賽資格，進入全國賽要再經公開換包裝、重新編碼，以盲樣方式接受稻米品質全面性的考驗，從稻穀外觀到感官食味共5道關卡，包含稻穀容重量、糙（白）米品質規格、粗蛋白檢測、糙米外觀、感官評鑑等，參賽者必須掌握稻米品種特性、氣候、土壤及病蟲害防治等多重因素，找出最適栽培管理條件，極為考驗參賽者的專業技術及應變能力。

今年賽制分為「臺灣好米組」與「臺灣有機米組」2組，參賽農友需在鄉鎮賽名列前茅，並通過農藥殘留與品種純度檢驗才能取得全國賽參賽資格。池上鄉農會吳阿森以75歲高齡加入產銷履歷行列，重新學習水稻栽培管理之道，栽種品種為高雄147號，細心記錄每個生長階段細節，種出最高品質好米，獲得今年臺灣好米組米王。