埔里四季蒸宴餐廳新菜發表，發揮食在地、用在地的永續精神

記者李家旻 / 南投報導

埔里四季蒸宴餐廳位於台21線上，來往日月潭方向的必經之地，以健康鮮食與友善永續作為經營理念，以友善綠餐廳為目標，受到許多在地居民與遊客的喜愛。四季蒸宴餐廳於9月6日辦理新菜發表會，針對埔里在地特色及口味設計新餐色；現場參與的貴賓雲集，蜜月世紀集團執行長楊子嫺、中華民國溫泉觀光協會理事長李吉田、日月潭觀光圈盟主魏振宇、埔里四季蒸宴餐廳蔡旻峯董事長、黃哲浩店長、各旅行業者代表、及各工業區代表皆到場共襄盛舉。

▲埔里四季蒸宴餐廳新菜發表，發揮食在地、用在地的永續精神（圖／李家旻拍攝）

蜜月世紀集團執行長楊子嫺表示，四季蒸宴餐廳場域約1000坪左右，能容納37桌為全台最大蒸籠饗宴，擁有腹地寬廣的停車空間，同時可容納約10台遊覽車；優越的內外空間場域、以健康養生為主的鮮美佳餚及大蒸籠用餐的驚豔，吸引許多人前來體驗。埔里四季蒸宴向台中哈漁碼頭購買海鮮，每日新鮮配送，並堅決不使用魚類幼苗及瀕危海產烹製料理，友愛海洋陸地永續循環地球資源，由健康好品質的食材而製的料理佳餚，食客們也能安心享用。

▲埔里四季蒸宴餐廳新菜發表，發揮食在地、用在地的永續精神（圖／李家旻拍攝）

中華民國溫泉觀光協會理事長李吉田表示，四季蒸宴餐廳發揮「食在地、用在地」的永續精神，食材皆選用由埔里小農友善環境、無毒無農藥種植出的作物，除減少碳排放，也給予在地小農產業支持。早期四季蒸宴大多數是做旅行社和遊覽車生意，但在第二代楊子嫺執行長的帶領之下積極轉型，希望可以服務在地埔里民眾，並以健康鮮食與友善永續的理念營運餐廳，讓用心打造的友善農產能持續下去。

▲埔里四季蒸宴餐廳新菜發表，發揮食在地、用在地的永續精神（圖／李家旻拍攝）

日月潭觀光圈盟主魏振宇指出，四季蒸宴餐廳致力於社會回饋，善盡企業責任，於餐期結束時，將當日過剩的新鮮食材製成料理，由同仁分送給埔里鎮內相對弱勢族群、獨居老人、不便外出等需要幫助的人們，送愛與溫暖，希望由愛心公益、珍惜食材為出發，還能為社會做出更多的貢獻回饋。

▲埔里四季蒸宴餐廳新菜發表，發揮食在地、用在地的永續精神（圖／李家旻拍攝）