影音/二林鎮農會傳承手藝 多元學習讓古早味流傳

記者曹靜怡/彰化報導

二林鎮農會推廣多元學習，特別由專業老師，教導農會家政班種子教官學員們，來學習做古早味艾草粿和酸豆窩窩頭等美食。希望讓傳統手藝結合當令無農藥的食材，做出一道道美食料理。

將己成綠茶顏色的麵團使勁推揉，準備來製作艾草粿，不過看看這艾草食材可是由二林鎮綠色照顧班學員自己種植，強調純天然無農藥。

而要做出好吃好看的艾草粿也可是有技巧的，自己種植的艾草清洗後殺青，加少許小蘇打粉，會保持翠綠。這樣的課程學習讓全場唯一的男性學員是相當開心，證明自己也能做出古早味美食。

除了推廣古早味美食外，也是傳承這樣的傳統手藝能沿續下去，學員們表示第一次做艾草粿，感謝農會能有這樣課程，讓這樣美食能推廣到社區。透過種子教官的學習，二林鎮農會總幹事邱士平表示：「讓傳統美食能處處飄香，讓好手藝能夠永續傳承美味。」