羅馬尼亞團員製作手工豆腐 品嚐台灣特色小吃

地方中心/綜合報導

豆腐是台灣家常菜中的百搭食材，不僅美味、營養價值也高，宜蘭縣政府8日為童玩節團隊羅馬尼亞30位團員，安排傳統手工豆腐製作研習，以及烹飪精緻豆腐料理，同時並舉辦「台灣特色小吃體驗日」準備了珍珠奶茶、牛肉麵、三星蔥肉卷、鹽酥雞等台灣特色小吃，讓國外團隊透過美食更認識台灣。

羅馬尼亞克里相那民俗舞團(Crisana Folk Ensemble)來自該國北部的克里相那地區，經常參與世界各國藝術節演出，今年在宜蘭童玩節帶來羅馬尼亞多個地區的民俗音樂、舞蹈、歌謠，大受好評。耕莘健康管理專科學校健康餐旅科助理教授蘇信川，8日教導羅馬尼亞三十位團員，以傳統模具製作台灣道地的手工豆腐。將黃豆加水浸泡後研磨成的豆漿，煮沸過濾後再放入鹽滷攪拌，舀入豆腐模具中加壓10-15分鐘定型成為豆腐，再運用手工豆腐搭配不同食材製成「黃金豆腐卷」及「泡菜豆腐雞」兩道佳餚。宜蘭縣長林姿妙、議長張勝德及耕莘專校陳友倫校長也與羅馬尼亞的朋友們一起料理，成品出爐後招待來自國外的團隊一起品嚐，讓遠道而來的團員們對台灣美食留下深刻的印象。

宜蘭縣政府在耕莘專校宿舍，除了提供國外團隊小卷米粉、鳳梨酥等台灣小吃體驗，並有中國結、染布、書法、武術、舞獅等傳統技藝研習課程。此外，還有各國的家鄉菜、團隊之夜等交流活動，並安排他們到宜蘭不同社區及觀光景點參訪，今天透過傳統手工豆腐製作、品嚐台灣特色小吃，讓國外團隊用味覺體驗台灣特色，透過不同的方式認識台灣，用美食讓世界看見台灣！