蔡英文親臨客家主題館品味緒 肯定客家美食結合創新走進日常

記者翁一如/台北報導

2023年台灣美食展於（6）日在台北世貿一館接續登場。總統蔡英文在客家委員會主任委員楊長鎮陪同下，訪視客家主題館，品嘗Slow Fast-Food等系列客家美食商品，蔡英文除了對客委會將客家食材應用在多元化飲食的精神及豐碩的成果表示肯定；同時也對貓裏紅茶口味的石虎造型雞蛋糕留下深刻印象，表示很可愛。

楊長鎮首先以東道主的身分向蔡英文介紹Slow Fast-Food概念，他表示，今年客委會將傳統客家料理結合知名品牌，像是與台北老爺酒店及達美樂披薩合作，推出「桔醬」牛柳義大利麵、客家小炒披薩及梅干扣肉披薩，希望將代表客庄的「慢食」結合年輕世代的飲食方式，讓以前只能在客庄吃到的美食，現在也能走進大眾的日常生活。

蔡英文所品嘗的5道美食分別是：奪得2023冠軍的連記海產客家小炒、達美樂客家小炒披薩、台北老爺酒店的桔醬牛柳義大利麵、紅玉滿赤心雞蛋糕的貓裏紅茶口味石虎造型雞蛋糕、寶山新城風糖休閒園區的柑橘汽泡飲等，客委會特別安排這5道菜品的主廚及負責人分別解說其研發理念及特色。讓總統及貴賓了解業者與客委會共同推廣客家美食的用心。陪同蔡英文共同前往客家主題館品嘗美食的貴賓還有台灣觀光協會葉菊蘭會長、總統府張惇涵副秘書長及交通部觀光局周廷彰代理局長。

▲台北老爺酒店林繼正主廚將桔醬完美的結合義大利麵，讓身為型男大主廚的曾國城大讚。(圖/客委會提供)

而在今天熱鬧的活動現場，也特別邀請到2023客家小炒全國爭霸賽冠軍，來自花蓮的連記海產，與食尚女神林莎一起示範料理，讓美食展的饕客們有機會品嘗到冠軍小炒的好滋味；Slow Fast-Food分享會中，台北老爺酒店林繼正主廚帶來8月新上市的客家品味緒精緻版套餐，將桔醬完美的結合義大利麵，讓身為型男大主廚曾國城大讚美味，曾國城連兩屆主持客家小炒全國爭霸賽，此次快閃現身客家館為全場觀眾帶來驚喜，更一一巡場，為18家參展業者站台打氣，包含客家地酒、六堆醬油、桶柑餅…等，希望將優質的客家產品推薦給消費者。

此外，客家主題館還有汶水茶壽帶來藺編DIY；恆器製酒以地瓜原酒創作之風味調酒飲品；來自宜蘭的露酪，將傳統豆腐乳，創新開發成東方的起司，推出松露橄欖油封豆腐乳，小巧的包裝與精緻的口味，呈現前所未見的客家味緒。明天是台灣美食展最後一天，有來自臺中的御饌臻品及網路人氣節目「鬧著玩」主持人七七一起來為客家館站台，歡迎民眾把握最後一天前往「2023台灣美食展」客家主題館（攤位編號A223）參觀及消費，共下品味緒！