影音/把茶葉變點心 佛光大學USR冬山紅茶季分享蔬食好味道

實習記者林翊安/宜蘭報導

2023冬山紅茶季暨全國紅茶製茶技術競賽(7/8日~8/30日)在冬山鄉公所前廣場正式開幕，匯集了全國的茶藝職人一同競賽，更在冬山火車站橋下設有市集。佛光大學健康與創意蔬食產業學系和產品與媒體設計系也與業者正福茶園共同推出所設計的蔬食點心，讓大家一起品嘗在地食材的好味道。

藉由大學社會責任實踐（USR），從在地需求出發，佛光大學健康與創意蔬食產業學系及產品與媒體設計學系與業者正福茶園的游正福(小山茶寮、正福茶園)進行合作結合了在地的茶融合了水果所推出的宜蘭茗茶伴手禮「茶香瑪德蓮（全素）」、「茗茶堅果塔（蛋奶素）」和「蘭陽茶果醬（全素）」等產品，不僅能讓大家能夠品嘗到宜蘭的茶香和水果的香氣，更藉由產品商業化加深民眾對於宜蘭茶味道的印象。

擔任評審的新思餐飲創意工作室的瞿維新點評表示，能夠商業化應用在茶、氣泡水，甚至是咖啡，這些都能夠做出一個很好的結合。這次能藉USR與在地合作，佛光大學產品與媒體設計學系系主任高宜淓表示，除了能結合在地業者創造出新的想法外，也更能構思新的商業模式。這次佛光大學除了攜手蘇澳海事在創意紅茶調茶競賽中取得了很不錯的成績外，預計之後也會推出相關的活動與計畫，期盼能讓在地業者和學生也能有更多相互學習的機會。