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彰化青創能量不容小覷 「美保咖哩」隱身於員林影城商圈巷弄

記者蕭麗鳳/彰化報導

彰化青年創業能量不容小覷,近年在縣府積極輔導下,不少青年返鄉創業,讓「平凡變成不平凡」,發展各具特色之風格經濟。位於彰化縣員林市南昌路39號之120的「美保咖哩」,青年張閔皓先生曾經在花蓮的日式咖哩名店當過學徒,出師之後,回到故鄉開間屬於自己的咖哩店,店面獨樹一格,以不同於日式偏甜的口味,用獨門的烹調秘訣,煮出粒粒分明的香Q白飯,和咖哩醬完美結合,讓消費者感受富有層次感的味蕾饗宴。

縣長王惠美於10日上午前往給予青年張閔皓先生築夢創業後的成果肯定及鼓勵。王惠美表示,隱身於員林影城商圈巷弄的「美保咖哩」,以日本昭和時期的復古風格為特色,雖開業剛滿一周年,已成為排隊名店及網美打卡熱點,獲彰化青年創業補助30萬元,歡迎大家前往支持彰化青年。

王惠美表示,青年張閔皓擅長平面設計與攝影,回到故鄉開間屬於自己的咖哩店,店面獨樹一格,以昭和時期的代表色彩與喫茶店風格為特色,打造一間會令人想走進來的咖哩店的風格魅力,「美保咖哩」的咖哩醬更別具特色,以不同於日式偏甜的口味,加入獨家研製的16種辛香料熬煮而成,嚐起來帶微辣感,特別選用彰化埤頭在地出產的好米,用獨門的烹調秘訣,煮出粒粒分明的香Q白飯,和咖哩醬完美結合,讓消費者感受富有層次感的味蕾饗宴,從111年6月開幕迄今,短短一年內就累積不少忠實客群,也成為社群網美打卡熱點。

王惠美指出,截至目前為止,縣府青年創業獎勵補助90餘位青年朋友,累積補助超過新臺幣2,700萬元的青年創業獎勵金,只要設籍彰化縣18歲至45歲的青年朋友,上滿創業研習課程達30小時,就可以提案來申請彰化縣青年創業獎勵補助,每人最高補助30萬元,讓彰化品牌繼續發光發熱,還有創業諮詢等專業協助,同時也持續提供補助活化老屋做為創業場域,以及「幸福圓夢創業貸款」,協助青年朋友在地深耕發展。

青年張閔皓先生說,「美保咖哩」是他與女朋友共同創立的,感謝縣府的支持,青年創業非常辛苦,常會遇到資金不足的情形,一次,在與「幸福販賣所」老闆的聊天中,得知縣府有提供青創補助,也在今年初順利通過審核,拿到了30萬元的補助,目前「美保咖哩」也同時販賣相關周邊商品包括衣服、襪子,吸引了許多外縣市的朋友前來員林購買,也讓外縣市的朋友能來到彰化遊玩,可以說是帶動附近市場經濟的一種方式。

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