從食安到食農教育 縣府重視有機農業加值休閒農業

記者范振和∕花蓮報導

花蓮縣月旦講堂這個月主題「從食安到食農教育：有機農業如何加值休閒農業」，縣政府邀請國立屏東科技大學博士蕭志宇分享，藉由體驗經濟的觀點設計體驗活動，吸引民眾參與農業生產過程，進而創造農業六級化。▲屏東科技大學博士蕭志宇分享「有機農業如何加值休閒農業」。（圖／花蓮縣政府提供）

2015年，聯合國宣布17項永續發展目標(SDGs)，其中第2項目標就是「確保糧食安全，消除飢餓，促進永續農業」。在日益重視食品安全及環境問題的社會，食品安全及永續農業發展不只切合SDGs目標，更是花蓮縣政府竭力發展的目標。

▲蕭志宇博士分享「有機農業如何加值休閒農業」，與會人員仔細聆聽並做筆記。（圖／花蓮縣政府提供）

縣長徐榛蔚表示，永續花蓮的實踐不僅在有機耕作面積上成為全國之冠，更在2022全台食育力城市大調查蟬聯為五星城市。這些都證明了花蓮的好山好水不只是發展有機農業重要基礎，也是發揚食農教育理念的先天優勢。在這些得天獨厚的基礎下，有機農業如何加值休閒農業、成為推行永續農業的重要產業之一，體驗活動設計便是推行食農教育及加值有機農業的重要核心。

因而縣府邀請蕭志宇博士分享從體驗經濟的觀點，設計體驗活動，吸引民眾參與農業生產過程，進而加深對土地及農業產品之連結，貫徹農場到盤子的理念，結合一級生產、二級加工及三級服務，創造農業六級化。

休閒農業是農業經營基礎加值的產業，有機農業則是確保消費者健康與安全的農業生產方式，結合兩者的特色設計體驗活動，可以加深消費者與農場情感連結，增加農友在經營有機農業的多元收入。

徐榛蔚指出，休閒農業結合在地生態、生活及生產的特色農業經營，成為促進農村永續發展、確保農民收入及糧食安全重要產業，涵蓋了聯合國SDGs永續經營的第1、3、8、11和15項目標，包括終結貧窮、健康與福祉、合適的工作及經濟成長、永續城鄉、保育陸域生態等目標，相互呼應。座落在山海之間的花蓮，挾帶豐富自然資源得以發展永續農業，希望經由體驗活動引起民眾善待土地的共鳴，共同體會花蓮的美好。